Kaupmehe stiilis liha on väga maitsev roog, mida küpsetatakse ahjus. Tänu oma suurejoonelisele välimusele saab seda serveerida nii piduliku laua kui ka argipäeviti pereõhtusöögi jaoks. Kui teile meeldib pehme sealiha, aromaatsete seente ja pruuni juustukoore kombinatsioon, siis see roog kindlasti meeldib teile.
See on vajalik
- - sealiha (parem on võtta karbonaati) - 400 g;
- - kõik seened (näiteks šampinjonid) - 200 g;
- - tomat - 1 tk;
- - juust - 200 g;
- - majonees - 5 tl;
- - jahvatatud must pipar - 1 tl;
- - sool - 1 tl;
- - päevalilleõli - 1 spl. l.
- - küpsetusnõu või küpsetusplaat.
Juhised
Samm 1
Loputage karbonaat, kuivatage paberrätikutega ja lõigake peopesa suurusteks tükkideks - saate 5-6 tükki. Nüüd asetage need lõikelauale ja haamriga mõlemalt küljelt, et neid veidi pehmendada.
2. samm
Sega eraldi väikeses kausis jahvatatud must pipar ja sool. Hõõru iga lihatükk saadud seguga ja jäta 10 minutiks seisma. Loputage seened ja lõigake viiludeks. Riivi juust jämeda riiviga.
3. samm
Pange tomat sügavasse tassi, valage see ülevalt keeva veega ja laske 2 minutit. Pärast seda tühjendage kuum vesi ja jahutage tomat külmas kraanivees, tehke sisselõige ja eemaldage nahk. Seejärel lõigake köögivilja terava noaga õhukesteks ringideks.
4. samm
Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 200 kraadini. Soojendamise ajal määrige küpsetusplaat või küpsetusplaat päevalilleõliga ja asetage sealihatükid, mis on selleks ajaks juba vürtsides leotatud.
5. samm
Pange liha peale tomativiilud ja piserdage neid 1/3 riivjuustuga ning asetage seened, lisades veidi soola. Määri toorikud majoneesiga (1 tl tk kohta), pipraga kergelt ja puista järelejäänud juustuga.
6. samm
Pange vorm 20 minutiks ahju. Kui liha on küpsetatud nagu kaupmees, jätke see 5 minutiks seisma, et juust "kinni haaraks". Ja siis saab roogi pakkuda mis tahes lisandiga, näiteks küpsetatud kartulite ja värske salatiga.
