Tatar on aluseks paljudele tervislikele ja maitsvatele roogadele. Proovige tatart küpsetada pottides, täiendades seda liha, köögiviljade, seente ja ürtidega. See pudru keetmise meetod tagab selle hiilguse ja õhulisuse, pealegi leotatakse keetmise käigus tatart maitsvas liha-, seene- või köögiviljakastmes. Laual serveeritakse tassi otse potti või pannakse taldrikutele.
Tatar köögiviljadega
See maitsev roog sobib ideaalselt lahja laua jaoks.
Sa vajad:
- 2 klaasi tatart;
- 4 klaasi vett;
- 2 sibulat;
- 2 porgandit;
- 100 g sellerijuurt;
- 2 suurt magusat paprikat;
- 200 g tomatikonserve oma mahlas;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- 2 küüslauguküünt;
- kuivatatud petersell;
- praadimiseks mõeldud taimeõli.
Koorige paprikad seemnetest. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, porgand, paprika ja sellerijuur ribadeks. Kuumutage taimeõli sügavas praepannis, pange sibul ja prae läbipaistvaks. Lisa porgandid pannile ja hauta pehmeks. Lisage paprika ja seller, segage ja keetke veel mõni minut.
Lisa pannile konservtomatid ja hakitud küüslauk, maitsesta soolaga ja maitsesta kuivatatud peterselliga. Keeda kastet veel 5 minutit ja seejärel lisa köögiviljadele eelnevalt pestud tatar. Sega kõik korralikult läbi, puista peale värskelt jahvatatud musta pipart. Jagage segu savipottidesse ja katke veega. Lisage veel veidi soola ja katke potid. Pange need 200C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta 40 minutit ja serveeri otse pottides.
Tatar kana ja seentega
Proovige tatart kana ja seentega hapukoorekastmes. Röstitud tainakaaned lisavad tassi ilu. Neid saab süüa pudruga - need omatehtud koogid on pehmed ja maitsvad.
Sa vajad:
- 1 klaas tatart;
- 1,5 klaasi vett;
- 200 ml hapukoort;
- 500 g kanafilee;
- 200 g šampinjone;
- 2 sibulat;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- praadimiseks mõeldud taimeõli.
Katse jaoks:
- 250 g nisujahu;
- 100 ml vett;
- sool maitse järgi.
Sorteerige tatar, loputage, täitke vesi, sool ja keetke umbes 15 minutit, kuni see paisub ja vedelik täielikult imendub. Lõika sibul poolrõngasteks, seened õhukesteks viiludeks. Loputa kana, koori kiled ja haki kuubikuteks.
Tatart saab küpsetada mitte ainult pliidil, vaid ka mikrolaineahjus.
Kuumuta pannil taimeõli ja prae sibul kuldpruuniks. Lisage seened ja keetke aeg-ajalt segades, kuni vedelik aurustub. Pange hakitud kanafilee praepannile, katke hapukoorega, lisage soola ja keetke, kuni kana on pehme.
Kastme küpsemise ajal sõtku jahu, sool ja veetainas. Jagage see pottide arvu järgi osadeks ja rullige igaüks koogiks.
Koduse taigna võib asendada valmis lehttainaga. Sulatage see eelnevalt, jagage ruutudeks ja rullige veidi lahti.
Pange 5-6 supilusikatäit tatart pottidesse, asetage kana seente ja sibulaga. Vala pannile järelejäänud hapukoorekaste ja puista peale värskelt jahvatatud musta pipart. Katke potid taignakaanedega ja asetage 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpsetage tassi 30-40 minutit.
