Tahad oma uue aasta või jõululaua kaunistada millegi erilisega. Ja laua peamine kaunistus võib olla hani. Võtke aega ja küpsetage mahlane hani võrreldamatu tatra, maksa ja õunte täidisega. Isegi inimesed, kellele tatar ei meeldi, söövad hea meelega osa nõudest ja küsivad lisaaineid!
See on vajalik
- -1 hani 2,5-4 kg kohta,
- -1 klaas tatart,
- -2 sibulat,
- -200 grammi seeni,
- -300 grammi hane-, kana- või veiseliha maksa,
- -2 õuna.
Juhised
Samm 1
Pese hani, lõika saba ära ja eemalda rasv. Seejärel loputage hästi ja kuivatage paberrätikutega.
2. samm
Koori õun ja riivi. Hõõru hani seest ja väljast soolaga (soola kogus maitse järgi) ning seejärel riivitud õuntega. Viige hani 1-3 tunniks jahedasse marineerimispiirkonda.
3. samm
Keeda tatart. Koori sibul ja lõika kuubikuteks. Lõika seened ja maks meelevaldseteks tükkideks.
4. samm
Prae sibul väheses taimeõlis pehmeks. Lisage sibulale valmis seened ja maks. Prae 2-3 minutit.
5. samm
Lõika teine õun kuubikuteks või veeranditeks (valikuline) ja viska koos sibula, seene ja maksa täidisega. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
6. samm
Täida hane rümp täidisega, õmble kinni.
7. samm
Pange täidisega hani röstimisvarrukasse. Pange varrukas hanega küpsetusplaadile. Torka varrukas hambaorkuga läbi 2–5 kohta.
8. samm
Kuumuta ahi 180-200 kraadini. Rösti hane 2-3 tundi. Umbes 30 minutit enne küpsetamise lõppu eemaldage hani ahjust ja lõigake varrukas ettevaatlikult, et hani pruunistuks.
9. samm
Viige valmis hani suurele ilusale tassile. Serveerimisel kaunista värskete õunte, kirsstomatite ja värskete ürtidega.
