Isegi täiesti kogenematu kokk peab proovima rikkuda tatraputru - sellel on nii rikkalik maitse ja aroom. Tatart saate küpsetada erineval viisil - kastrulis, mikrolaineahjus, multivarkis, ahjus ja isegi tulel. Igaüks valib endale parima variandi.
Teraviljade ettevalmistamine toiduvalmistamiseks
Kui olete huvitatud puruse tatra küpsetamisest, pidage meeles põhireegleid:
- kodus tatart keetes kasuta 1 osa teravilja ja 2 osa vett, kui retseptis pole öeldud teisiti;
- sorteerige teraviljad enne küpsetamist hoolikalt, eemaldades kõik risud ja rafineerimata terad;
- kui ostsite kaltsineerimata tatart, siis enne küpsetamist praadige seda pannil 5–7 minutit ja sõeluge läbi sõela;
- Vahetult enne küpsetamist loputage vajalik osa teraviljast hoolikalt.
Kastris lahtine tatar
Pärast teravilja valmistamist jääb tatar küpsetada paksude seintega kastrulis, veelgi parem pada. See on lihtne: soojendage nõusid veidi, pange sinna klaasitäis teravilja ja täitke see kahe klaasi puhta filtreeritud veega. Sool, pärast keetmist, katke kaanega ja ärge segage enam protsessi, kuni kogu vesi on madalal kuumusel ära keenud (see on umbes 15 minutit). Lisage või, mässige pann ja laske tatrapudrul veel 15 minutit tõmmata.
Ekspress tatar
Kui peate tatart võimalikult kiiresti küpsetama, valage potti klaas pestud teravilja ja valage kaks klaasi keeva veega. Maitsesta soolaga, lisa kohe supilusikatäis võid ja kata kaanega. Jätke keskmisele kuumusele 10 minutiks, mähkige ja laske pudrul 5-7 minutit "küpseda".
Tatar mikrolaineahjus
Valage klaas pestud teravilja 1,5 tassi keedetud veega ja leotage toatemperatuuril 20 minutit mikrolaineahjude jaoks mõeldud spetsiaalses roogis. Pärast seda, ilma anumat kaaneta katmata, hoidke seda mikrolaineahjus 5 minutit täisvõimsusel, seejärel soola, segage ja sulgege. Vähendage võimsust 60% -ni ja keetke 10 minutit. Lülitage mikrolaineahi välja ja jätke köögitarbed koos tatrapudruga 5-7 minutiks.
Tatar aeglases pliidis
Valage klaasi sorteeritud ja pestud teravilju kahe klaasi veega, soola ja küpseta aeglases pliidis režiimis "Tatar" või "Piimapuder". Küpsetamise lõpus lisage õli.
Tatar ahjus
Tatar sobib hästi liha ja köögiviljadega, nii et sellest teraviljast saate ahjus valmistada maitsvaid rikkalikke roogasid. Nii saab ühe kanarinna ja 350 g tatra põhjal suurepärase kaupmeheputru. Kasutage mahukat pada, gosperit. Selles praadige taimeõlis tükkideks lõigatud liha, hakitud sibul, suured paprikad ja riivitud porgandid. Lisage kaks supilusikatäit tomatipastat, segage kõik ja asetage praetud pestud tatar peal ja valage teravilja kohal 3 cm veega. Pange purustatud küüslauk, maitse järgi hakitud ürte ja soola. Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C ja küpseta selles tassi 40 minutit.
Tatar tulel
Te juba teate, kuidas tatart kodus erinevalt valmistada. Kui sulle meeldib matkata, looduses piknikke pidada, võta kindlasti kaasa mõned praetud teraviljad ja hautisepurk. Tatraputru saab tulel malmis kergesti valmistada - südamlik, unustamatu aroomiga. Selleks piisab, kui potis keeta 3 klaasi vett ja lisada klaas pestud teravilja, katta kaanega. Lahtisel tulel keeb vedelik kiiremini, nii et vajate seda tavalisest rohkem! Kui vesi on peaaegu imendunud, lisage pudrule hautatud liha purk, sool ja segage kõik hoolikalt.
