Paljud inimesed peavad pitsa üheks Itaalia köögi kuulsamaks ja lemmikroaks. Seda ei tellita mitte ainult restoranides ja kättetoimetamisteenuste kaudu, vaid ka kodus valmistatakse iseseisvalt. Kui olete ka selle imelise roa fänn, proovige teha kana- ja ananassitäidisega pitsa - "Hawaiian".
Nõutavate toodete loetelu
Katse jaoks:
- jahu - 1,5 tassi (200 g);
- kuivpärm - 1 tl;
- vesi - 130 ml;
- taimeõli (päevalill või oliiv) - 1 spl. l.
- sool - 0,5 tl;
- suhkur - 0,5 tl;
- 28 cm läbimõõduga pitsaroog või küpsetuspaber.
Täitmiseks:
- kanafilee - 130 g;
- sink (peekon, rinnatükk) - 50 g (valikuline);
- Mozzarella juust või mõni kõva juust - 100 g;
- ananasside konserveeritud rõngad - 130 g;
- tamat pasta - 2 spl. l.
- jahvatatud must pipar maitse järgi;
- sool maitse järgi.
Pärmitaina valmistamine
Võtke suur kauss ja lisage sellele 3/4 jahu (umbes 150 g). Lisage kuivpärm, suhkur, sool ja segage hästi. Seejärel võtke vesi ja soojendage see soojaks (umbes 32-35 kraadi). Lisage jahusegule vesi, segage hästi ja valage seejärel saadud massi taimeõli.
Pärast seda lisage osade kaupa järelejäänud jahu ja sõtke pehme tainas, mis ei peaks käte külge kleepuma. Vajadusel reguleerige jahu kogust: sõltuvalt sordist võib vaja minna veidi rohkem või vähem.
Kui tainas on valmis, vormi kukkel ja aseta kauss rätikutega kaetud sooja kohta. Reeglina piisab sellise pärmitaigna seismiseks 60–90 minutist. Lõppkokkuvõttes peaks see suurenema umbes 2 korda. Taigna sobivuse tagamiseks võite sellega asetada kausi sooja veega täidetud ämbri või suure kastruni peale.
Kuidas teha mahlast pitsakatet
Sel ajal, kui tainas tuleb, loputage kanafilee, asetage kastrul veega ja keetke pärast 40-minutist keetmist. Kui kana on jahtunud, lõigake see suvalise suurusega tükkideks.
Lõika sink (rinnatükk, peekon) õhukesteks ruudu- või ristkülikukujulisteks viiludeks. Lõika "mozzarella" õhukesteks väikesteks ribadeks. Kui teil on kõva juust, riivige see jämeda riiviga. Haki ananassirõngad kuubikuteks.
Valmistage laual olev tööpiirkond jahuga tolmu pühkides. Rullige valmis tainas ringi, kui teil on pitsapann, või ristküliku / ruudu kujul, kui teil on küpsetusplaat. Kihi paksus ei tohiks olla suurem kui 4 mm.
Seejärel kandke kiht õrnalt jahuga tolmunud vormi (küpsetusplaat). Jahu asemel võite kasutada ka küpsetuspaberit, mis on õlitatud mis tahes õliga. Pärast seda kandke tainale tomatipasta, jaotage see ühtlaselt kogu pinnale, levitage 1/2 osa juustust peal.
Pange ülejäänud valmistatud koostisosad peal - keedetud kanafilee, sink ja ananassid. Lisage maitse järgi veidi musta pipart ja paar näpuotsatäit soola. Lõpetage pitsa kokkupanek, lisades järelejäänud juustu.
Kana ja ananassi pitsa küpsetamine ahjus
Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur 180 kraadini. Kui ahi soojeneb, saatke toorik 20 minutiks sellesse.
Kui aeg on läbi, võta valmis pitsa välja ja jäta 5-7 minutiks seisma, nii et sulatatud juust pisut kinni haarab.
Lõhnav, ainulaadne, peen Itaalia köögi roog on valmis! Jagage see segmentideks ja serveerige. Ja võib-olla soovite nüüdsest seda meistriteost ikka ja jälle korrata.
