Majoneesiga maitsestatud ananassi kanasalatit nimetatakse tavaliselt Havai või isegi Havai Olivieriks. Sageli serveeritakse seda eelroogu isegi lõunapoolses karnevali stiilis ananassipoolikutesse. Roog osutub südamlikuks ja kaloririkkaks. Neile, kes soovivad saavutada idamaade köögis tuttava maitseselguse, sobivad paremini muud retseptid, mis põhinevad samal linnu- ja puuviljakombinatsioonil, kuid mille lisandiks ja kastmeks on erinevad koostisosad.
See on vajalik
-
- Kana rinna- ja ananassi salat palsamiäädikaga
- 4 toorest kanarinda
- 1 purk (250 g) konserveeritud ananassi
- 2 tassi keedetud brokolit
- 4 tassi värskeid spinati lehti
- 1 pea sibulat punast magusat sibulat;
- 1/4 tassi oliiviõli
- 2 spl palsamiäädikat
- 2 tl suhkrut;
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- Kanasalat ananassikastmega
- 2 toorest kanarinda
- 8 tassi salatisegu (spinat
- salat
- frisse
- radicchio jne.
- maitse)
- 1 väike punane paprika;
- 1 väike oranž paprika
- 1 keskmine pea magusat punast sibulat
- 1 1/2 tassi värsket ananassi, tükeldatud
- 2 spl värsket koriandrit
- 2 spl värsket apelsinimahla
- 4 tl õunasiidri äädikat
- 1 suur küüslauguküüs
- 1/4 tassi oliiviõli
- meresool
- purustatud pipraterad
- jahvatatud punane pipar.
- Kana salat
- ananass
- mango ja nuudlid
- 3 spl riisiäädikat
- 2 supilusikatäit sojakastet
- 2-3 sentimeetrit värsket ingverijuurt;
- 2 tl wasabipulbrit
- 1 spl suhkrut
- 1 spl seesamiseemneid
- 1/4 tassi seesamiõli
- 1/4 pead lillakapsast
- 1 salatipea
- 1 keskmine porgand;
- 1 tass mungoa idusid;
- 3/4 tassi tükeldatud ananassi
- 3/4 tassi tükeldatud mango
- 2 keedetud kanarinda;
- 1 tass keedetud chow meini nuudleid
Juhised
Samm 1
Kana rinna- ja ananassi salat palsamiäädikaga
Lõika kana kuubikuteks ja prae oliiviõlis 7-10 minutit. Tühjendage ananassist peaaegu kogu mahl, välja arvatud 1-2 supilusikatäit. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Loputage ja kuivatage spinat. Sega kausis sibul, kanafilee, ananassitükid ning veidi mahla, spinat ja keedetud brokoli. Valmistage kaste oliiviõli ja suhkrupalsamiäädikaga. Sellist riietust professionaalsete kulinaariaekspertide keeles nimetatakse vinegrettkastmeks. Lisa kastmele kaneel ja maitsesta salat.
2. samm
Kanasalat ananassikastmega
Klopi kanarind lahti, puista peale meresoola, purustatud ja paprikat ning prae kõrgel kuumutatud grillpannil 3-4 minutit mõlemalt poolt. Viige kana vaagnale, katke fooliumiga ja laske lihal puhata. Vahepeal lõigake pipar õhukesteks ribadeks, loputage ja kuivatage salati lehed, rebige need oma kätega suurteks tükkideks. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Valmistage kaste, segades küüslaugu, cilantro, 3/4 tassi ananassi, apelsinimahla, oliiviõli ja õunaäädikat. Lõika kana ribadeks ja viska sisse paprika, ananassiviilud, salat, sibul ja paprika. Maitsesta salat.
3. samm
Kana, ananassi, mango ja nuudlisalat
Lõika keedetud kana ribadeks. Riivi kapsas ja porgand jämeda riiviga. Viiluta ka salat. Riivi ingverijuur väikesele riivile. Klopi väikeses kausis riisiäädikas, sojakaste, ingver, wasabipulber, suhkur ja seesamiseemned. Lisa vähehaaval taimeõli. Sega suures kausis kana, salat, kapsas ja porgand, ananassi- ja mangotükid, keedetud nuudlid, lisa kaste ja sega korralikult
