Vahvlid on tänapäeval nii armastatud ja populaarsed, et neil on isegi oma päev - 24. august. Kuid täpne kuupäev, millal see maius esimest korda maailmale avaldati, pole teada. Mõned 13. sajandi kirjalikud allikad näitavad nende saksa päritolu. Sel ajal olid vahvlid Euroopas saadaval ainult kuningatele ja aadliinimestele.
Tänapäeval on mitut tüüpi vahvleid, nende hulgas: ameerika, soodatainast küpsetatud ja belgipärane, valmistatud pärmiga. Liege, Skandinaavia ja Hongkongi vahvlid pole vähem populaarsed ning iga koduperenaine saab oma perele valida lemmikretsepti.
Vahvlite retseptid
Vahvlite valmistamiseks on kõige tavalisem kasutada 200 g margariini, mille võib asendada 150 g võiga; 2 tassi suhkrut; 5 muna; 2 tassi jahu ja vanilliini.
Margariin tuleks sulatada ja seejärel jahutada. Klopi munad eraldi kastrulis suhkruga, lisades neile vanilliini. Pärast margariini jahtumist võite selle lisada suhkrusegule, segada ja lisada jahu.
Puru vahvlite saamiseks tuleks kasutada 1 klaas kartulijahu, 100 g margariini, pool klaasi suhkrut, 3 muna ja 1 sidrun. Klopi munad suhkruga lahti, vala segusse sulatatud ja veidi jahtunud margariin ning sega siis kõik. Siis peaksite lisama jahu, riivitud sidrunikoore ja kõik segama.
Õrnad vahvlid saadakse, kui kasutate taina valmistamiseks 4 spl koort, 125 g margariini, 30 g suhkrut, 100 g jahu ja 4 muna. Sulata margariin, lisa sellele suhkur ja munad, klopi saadud segu vahtu. Edasi tuleb jahu ja koore kord, mis tuleb väikeste portsjonite kaupa ja vaheldumisi vahusegusse valada.
Piduliku laua jaoks on kombeks pakkuda suupisteid ja neile saab järgmise retsepti järgi valmistada värskeid vahvleid. Teil on vaja: klaas jahu, sama kogus vett, muna, sool ja sooda. Ühendage munakollane, söögisooda ja sool, lisage ½ klaasi vett ja jahu ning seejärel segades ülejäänud vesi.
Keefiril mitte magusate vahvlite valmistamiseks peate kasutama: pool klaasi jahu, 1 tl küpsetuspulbrit, sama kogus sooda, pool tl soola, kolmandik klaasi päevalilleõli, paar klaasi keefirit ja paar muna. Kõik koostisosad tuleb segada ja küpsetada vahvlirauas kuni pruunistumiseni.
Krõbedad vahvlid
Vahvlite jaoks on veel üks väga ebatavaline retsept - kondenspiimaga. Ta vajab margariini (200 g), paari muna, kondenspiima (1 purk), jahu ja tärklist, igaüks 1 klaas, samuti sooda (kolmandik teelusikatäit). Tainas ei tohiks osutuda liiga vedelaks, selle valmistamiseks on vaja sõtkuda margariin, kustutada sooda äädikas ja segada koostisosi, see on segu magustoiduks valmis. Selle retsepti järgi saadud vahvlid püsivad pikka aega krõbedad ega omanda pehmust.
