Suve lähenedes soovid üha sagedamini maitsta midagi lahedat ja värskendavat. Seetõttu on praegu parim aeg keefiril okroshkat küpsetada. Okroshkat nimetatakse külmaks omatehtud supiks, mis kustutab mitte ainult nälga, vaid ka janu.
See on vajalik
- - kartul - 9 tk;
- - kanamunad - 9 tk;
- - värsked kurgid - 5 tk;
- - keedetud vorst - 400 g;
- - värske till - 1 kamp;
- - keefir rasvasisaldusega kuni 2,5% - 2 liitrit;
- - vesi (võite võtta gaseeritud) - 0,5 - 1 liiter (maitse järgi);
- - jahvatatud must pipar - 1 tl;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Loputage kooritud kartulid jooksva vee all ja pange kastrulisse. Valage vett nii palju, et see kataks kogu kastruli sisu. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda temperatuur madalale tasemele ja keeda 20-25 minutit pehmeks.
2. samm
Vahepeal peate mune kõvasti keetma. Selleks, et need küpsemise ajal ei praguneks, eemaldage need kõigepealt külmkapist ja hoidke toatemperatuuril. Pange need kastrulisse või kaussi, valage veega, soolades ja keetke pärast 10-minutist keetmist. Seejärel jahutage munad külmas vees, et hiljem oleks neid lihtne puhastada.
3. samm
Kui kartulid on valmis, oodake, kuni need on täielikult jahtunud, seejärel koorige need, tükeldage väikesteks kuubikuteks ja viige need suurde kastrulisse. Koorige munad, lõigake need väikesteks tükkideks ja lisage kartulile.
4. samm
Haki ka kurgid ja vorst kuubikuteks ning tõsta kastrulisse. Pärast seda valage keefir ja jahe vesi (tavaline või gaseeritud). Kui sulle meeldib okroshka paksem, siis piisab 0,5-0,7 ml veest. Ja kui õhem, siis saab veekogust suurendada 1 liitrini.
5. samm
Nüüd lisa hakitud till, must pipar ja sool ning sega kõik hoolikalt läbi. Okroshka on valmis! Seda saab serveerida kohe musta leivaga või võite selle panna külmkappi, nii et see jahutab nii palju kui võimalik ja muutub veelgi värskemaks.
