Pürgivale veganile on munade ja piimatooteta küpsetamine peaaegu võimatu. Enamik klassikalistest šokolaadikompvekkide retseptidest sisaldavad loomseid tooteid. Ja nii vegan kui ka need, kes jälgivad õigeusu paastu, soovivad tee kõrvale magusaid saiakesi.
See on vajalik
- - nisujahu - 2 klaasi;
- - tugevalt gaseeritud mineraalvesi - 300 ml;
- - suhkur - 1 klaas;
- - sooda - 1 tl;
- - kakaopulber - 2-3 supilusikatäit;
- - taimeõli - 50 m;
- - aprikoosimoos - 3 supilusikatäit
Juhised
Samm 1
Lahja šokolaadikook, erinevalt klassikalisest vahustatud munakoogist, on ennekõike hea, sest selle valmistamiseks pole vaja mingit kära.
Kõigepealt peate ahju sisse lülitama - see tuleb eelsoojendada 180 kraadini.
2. samm
Siis, kui ahi soojeneb, võtke taina ettevalmistamiseks aega. Selleks võtke lai emailiga kauss ja valage sellesse väga gaseeritud mineraalvett. Seejärel lisage granuleeritud suhkur ja segage vispliga.
3. samm
Nüüd lisage sõelutud esmaklassiline nisujahu. Segamise vältimiseks segage samal ajal vispliga. Lisa kakaopulber. Valige tõestatud kaubamärkide kvaliteetne toode, vastasel juhul on võimalik, et võite koogi rikkuda - halva kvaliteediga kakaopulber jahvatab hambaid, nagu oleks tainale lisatud peene liiva. Võite kasutada kahte ümardatud supilusikatäit või kolme lamedat supilusikatäit.
4. samm
Segage tainas hoolikalt ja valage päevalilleõli. Segage tainas uuesti vispliga. Erinevalt vahustatud munavalgete baasil valmistatud tainast ei lahju kõrge gaseeritud mineraalvee lahja tainas, vaid tõuseb küpsetamisel hästi.
5. samm
Võtke ümmargune kuju läbimõõduga umbes kakskümmend kaks sentimeetrit. Võite võtta ka vormi läbimõõduga 24-26 cm, kuid koogi kõrgus osutub veidi väiksemaks. Kuna kook tuleb koos aprikoosimoosikihiga, pole erinevus oluline.
6. samm
Soovitav on metallvorm õliga määrida. Kuigi tainas on üsna rasvane ja ei tohiks küpsetamise ajal kleepuda. Silikoonvormi pole vaja määrida.
Kuna vorm koos taignaga pannakse kuuma ahju, ei sobi keraamilised või klaasvormid, sest temperatuurilöögi tõttu võivad need tooted lõhkeda.
7. samm
Valage šokolaaditainas konsistentsilt nagu mitte paks hapukoor, küpsetusnõusse.
Pange vorm kuuma ahju ja laske seista, kui vorm on metallist, 20–30 minutit, kui vorm on silikoon, siis 30–40 minutit. Kontrollige koogi valmisolekut tikuga.
8. samm
Eemaldage koogivorm ahjust ja asetage šokolaadist käsnkook restile.
Jahutage koor. Märkige kooki ümbermõõdule leivanoa abil lõikejoon. Jagage kook terava pika noa või siidniidiga kaheks kihiks.
9. samm
Pintselda põhi aprikoosimoosiga ja kata koore ülaosaga. Pigista pirukat kergelt, lõika siis portsjoniteks ja serveeri koos tee või kohviga. Kaunista lahja šokolaadikoogi ülaosa moosi, jäätumise, riivitud pähklite jms.
