Kodune hapukoor erineb poe maitsest ja konsistentsist väga palju. Seda pole kodus nii keeruline saada, kuid kogu piim pole selleks otstarbeks sobiv.
See on vajalik
-
- homogeniseerimata värske piim
- eraldaja
- juuretis
Juhised
Samm 1
Kui soovite teha omatehtud hapukoort, ärge olge laisk, et leida piima, mida pole tehases töödeldud. Piimatoodetes piim homogeniseeritakse, purustades piimarasva kapslid pisikesteks tilkadeks, mille tulemusena jääb piim kreemiks jaotumata homogeenne ja vastupidi. See tähendab, et see pole absoluutselt teie eesmärkidele sobiv.
2. samm
On väga hea, kui teie majapidamises on kreemi eraldamiseks spetsiaalne seade - separaator. Sel juhul aja piim lihtsalt läbi.
3. samm
Aga kui eraldajat pole, siis pange purk piima 12-20 tunniks külmkappi, pärast mida näete, kuidas koor on üles kerkinud, eraldudes läbipaistvamast lõsvest. Lusikatäis kreemi ettevaatlikult eraldi tassi.
4. samm
Teie edasised tegevused sõltuvad sellest, millist hapukoort soovite saada. Võite kreemi lihtsalt külmkappi jätta, see tahkub tihedaks magusaks massiks.
5. samm
Või võite neile lisada veidi haputaignaid ja siis omandab teie hapukoor pehmema konsistentsi ja veidi hapukust.
