Hapukoor on ürgvenekeelne roog, mis sisaldab palju kaltsiumi, A-, B-, E-vitamiini, letsitiini ja ka sooletalitlust parandavaid piimhappebaktereid. Kodune hapukoor on kohev ja kohev. Kuid selle poe valikud pole kaugeltki alati sarnased originaaliga.
See on vajalik
sidrun, sõelutud kuivatatud jahu
Juhised
Samm 1
Ostsite poest hapukoort, kuid see ei osutunud üldse paksuks, vaid vedelaks, nagu pannkoogitainas? Sageli on kaane all täiesti erineva konsistentsiga toode, mis vastab pakendil märgitud rasvasisalduse protsendile. Vedel hapukoor häirib ennekõike koduperenaisi, kes peavad selle paksendamiseks välja mõtlema erinevad viisid või uuesti poodi jooksma.
2. samm
Selleks, et mitte segadusse sattuda, proovige letis kvaliteetset toodet "ära tunda". Tootjad lisavad hapukoorele sageli erinevaid paksendajaid piimapulbri või taimerasvade kujul. Päris hapukoor peaks koosnema eranditult kahest komponendist - koorest ja juuretisest. Ja sellise toote säilivusaeg on 5-7 päeva.
3. samm
Kunstlike paksendajate hapukoore testimiseks lahjendage toote teelusikatäis kuumas vees. Sega hästi. Kvaliteetne hapukoor lahustub vees täielikult ja erinevate keemiliste lisandite kasutamisel valmistatud toode moodustab pinnale väikesed valged tükid.
4. samm
Kui soovite oma hapukoort kodus paksendada, pole parem loota poest ostetud paksenditele. Need võivad sisaldada piimapulbrit või modifitseeritud tärklist, millele on lisatud suhkrupulbrit. Muide, koduperenaised kasutavad ise sageli vees lahjendatud tärklist, et anda hapukoorele või kreemile õige paksus. Ja see võib põhjustada seedeprobleeme, sest tärklis suurendab insuliini taset.
5. samm
Selle asemel kasutage kodus hapukoore paksendamiseks sõelutud kuivatatud jahu. Selle kogus sõltub sellest, millist hapukoore konsistentsi soovite saavutada. Lisage hapukoorele pool tl jahu ja segage hästi, kuni toode pakseneb. Teine võimalus hapukoore paksendamiseks on lisada paar tilka värsket sidrunimahla. Viie minuti pärast toode pakseneb ja on täielikult kasutusvalmis.
