Kapsarullid ilmusid algselt Türgi kulinaarses traditsioonis ja siis sai roog populaarseks Ukraina, Valgevene ja Leedu köögis. Iga perenaine teab traditsiooniliste kapsarullide retsepti, kuid kapsalehtedesse mähitud liha saab küpsetada originaalse "kasuka" all.
See on vajalik
- - värske kapsas (1 keskmine kapsapea);
- - hakkliha (130 g);
- –Riis (40 g);
- - pool sibula peast;
- –Porgand (1 tk);
- –Tomatid (2 tk);
- -küüslauk;
- –Oregano (2 g);
- - juust (130 g);
- -sool;
- - oliiviõli (0,5 spl);
- –Majonees (35 g).
Juhised
Samm 1
Võtke kapsas, uurige hoolikalt kapsa pea. Eemaldage närtsinud ja kahjustatud lehed ning pange seejärel kapsapea mõneks minutiks mikrolaineahju. Pärast seda küpsetamist on teil lihtsam kapsalehti eraldada.
2. samm
Haki sibulad, porgandid ja keeda riis tasasel tulel. Sega jahtunud koostisosad hakkliha, soolaga. Teil peaks olema homogeenne mass, mis toimib täidisega kapsa täidisena.
3. samm
Valmistage "kasukas" eraldi ette. Selleks peate riivima juustu ja tükeldama tomatid peeneks ning lisama seejärel küüslaugu, majoneesi ja pune. Ette jääma. "Kasukas" peaks olema keskmise paksusega, nii et teil oleks mugavam massi küpsetusplaadil jaotada.
4. samm
Võtke kapsaleht, lamendage lõikelaual. Pange hakkliha lehe servale, mähkige see üks kord ja sulgege küljed. Järgmisena veereta hakkliha uuesti kapsalehel. Määri küpsetusplaat õliga ja aseta kapsarullid nii, et kapsalehe serv oleks alumisel küljel. Nii et täidetud kapsas ei lagune toiduvalmistamisel laiali.
5. samm
Valage "kasukas" ühtlaselt peal ja asetage ahju. Kui tunnete meeldivat lihalõhna, võite selle tassi välja võtta.
