Imeline roog, mis sobib suurepäraselt pidulauda.
See on vajalik
- - 1 kana;
- - 250 g saia;
- - 100 ml piima;
- - 2 muna;
- - 100 g võid;
- - 100 g seeni;
- - 100 g kanamaksa;
- - 50 ml brändit;
- - taimeõli praadimiseks;
- - sool;
- - pipar;
Juhised
Samm 1
Kana rümp tuleb põhjalikult loputada, eemaldada kõik suled, liigne rasv, kolletunud nahk ja saba lähedal alati rasvane nääre, seejärel pühkida tarbetu niiskus paberrätikuga.
2. samm
Valage leivale piim ja laske pool tundi küllastuda, seejärel pigistage hästi.
3. samm
Koorige seened, peske, tükeldage peeneks ja praadige kergelt taimeõlis.
4. samm
Loputage maksa veega ja laske läbi lihaveski, kuni saadakse maksa hakkliha.
5. samm
Jahvata pehmendatud võid puulusikaga. Kombineerige koostisosad või, maksa, seente, munade ja leiva jaoks. Maitsesta soola ja pipraga, sega hoolikalt läbi.
6. samm
Võtke kana rümba, täitke see saadud seente, munade, või, maksa ja leiva massiga. Seejärel õmblege ettevaatlikult kulinaarniidiga või kinnitage hambaorkidega.
7. samm
Kombineerige konjak taimeõliga ja peksake põhjalikult.
8. samm
Pange kana rümp küpsetusplaadile, pintseldage igast küljest konjaki ja või seguga.
9. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Küpseta kana 1,5 tundi. Eemaldage kana ahjust ja eemaldage nöör, seejärel asetage vaagnale ja kaunistage vastavalt soovile.
