Õrna ja lopsakat kohupiima-hapukoorekreemi pole keeruline valmistada. Ja seda kodus süüa teha on erinevatel eesmärkidel: kuklite ja pirukate kaunistamine marjade, moosiga, kookide ülaosade ja külgede kaunistamine šokolaadikihiga, ekleeride, kookide-korvide täitmine. Jah, ja nautige lihtsalt nii maitsvat magustoitu, ükski magusaisu ei keeldu.
Seda imelist magustoitu valmistatakse kreemi kujul vaid 20 minutit, mis ei saa muud kui palun hõivatud kulinaariaspetsialisti. Teades mõningaid trikke, võite isegi anda delikatessile ebatavalise maitse, muuta selle värvi. Algajad seevastu ei peaks kartma proovida kohupiima-hapukoore massi tavalise mikseri või blenderiga maha lüüa - kreem osutub suurepäraseks ka ilmselgete asjatundmatuste korral. Seda on peaaegu võimatu rikkuda - see sisaldab ainult 3 lihtsat toodet.
Toiduvalmistamise nipid
Kohupiima hapukoore võimalikult maitsvaks muutmiseks peate järgima kogenud kokkade mõningaid näpunäiteid:
- Parem on asendada tavaline suhkur tuhksuhkruga, sellega osutub maius pehmemaks, ilma kõvade suhkruteradeta;
- koor suhkruga tuleks vahustada kauem kui pulbriga ja lasta massil seista 15 minutit ning peksta uuesti mikseriga;
- soovitatav on osta suurema rasvasisaldusega kodujuust ja hapukoor, siis osutub konsistents tihedaks, see ei levi kooki ega saiakesi;
- erinevate puuviljapüree - maasikatest, vaarikatest, mustikatest, mustikatest, sõstardest - värvi muutmine valgest roosaks, punaseks, lillaks või vaarikaks pole keeruline;
- riivitud marjamass aitab ka koore maitset muuta, lisades sellele hapukust, aroomi, magusust.
Koostisosad
Õrna kreemi valmistamiseks on vaja ainult kolme koostisosa:
- 400 g kodujuustu, mille rasvasisaldus on 9%;
- 3 supilusikatäit 35% rasva hapukoort;
- 70 g tuhksuhkrut (saab asendada suhkruga).
Samm-sammult foto retsept
Kodune koor on valmistatud ilma lisanditeta, see osutub juba ebatavaliselt maitsvaks ja magusaks. Fotoga retsept koosneb vaid mõnest sammust, millest isegi teismeline aru saab.
1) Hõõruge kodujuust, nii poes kui kodus, läbi peene sõela. Kui seda ei tehta, ei ole maiuse konsistents ühtlane ja sellesse võivad jääda tükid. Kui teil pole sõela või kui teil on kahju 5-7 minutit käsitsi hõõruda, on saumikserit lihtsam kasutada. Kuid siis peate rohkem nõusid pesema.
2) Riivitud kodujuustule lisage tuhksuhkur või granuleeritud suhkur, kuid sel juhul peate võtma rohkem suhkrut, umbes 100 g.
3) Klopi mass tavalise vispli või kahvliga lahti.
4) Ühendage saadud magus kohupiimamass paksu paksu hapukoorega, peksake segisti või segistiga umbes paar minutit.
5) Kui konsistents osutub tihedaks, siledaks, ei voola kausi seintelt, siis vahustatakse kõik normaalselt. Kui mass on väga paks, tasub lisada veel üks lusikatäis hapukoort.
Nüüd jääb kohupiima-hapukoore saia süstlasse viimine, proovige kontrollimiseks roos välja pigistada. Kui kujuke taldrikule ei levi, hoiab see oma kuju hästi, saate kooki kaunistada, täita koogid-korvid magusa massiga.
