Kartulipudruga Täidetud šampinjonid

2024 Autor: Brandon Turner | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 01:45

Kartulipuder ja praetud seened on lihtsalt ideaalne kulinaarne tandem. Kuid klassikaline kartulipuder pole alati laual sobiv.

Koostis:

• Šampinjonid - 700 g;
• Piim - 100 ml;
• Marineeritud kurgid - 5 tk;
• Kartul - 4 keskmise suurusega mugulat;
• Või - 120 g;
• Taime- või oliiviõli - 5 supilusikatäit;
• 1 kamp peterselli;
• Jahvatatud must pipar;
• Sool.

Ettevalmistus:

1. Leota seeni 20 minutit külmas, kergelt soolases vees, seejärel koori ja pese voolavas vees. Eraldage iga seene vars ettevaatlikult.
2. Kuumutage praepannil õli, saatke sinna seenekübarad, lisage soola, pipart, natuke piima. Hauta keskmisel kuumusel 10 minutit.
3. Vahepeal keerake seene jalad ja saatke need seejärel eelsoojendatud 70 grammi võiga pannile. Prae, kuni ilmub põsepuna.
4. Peske kartulid põhjalikult, koorige koor. Saatke mugulad kastrulisse ja katke soolveega. Küpseta, kuni see on küps.
5. Püreesta keedetud kartulid, klopi seejärel segisti või segistiga õhuliseks, lisades järk-järgult ülejäänud või ja piim.
6. Loputage peterselli külmas vees, eraldage lehed vartest.
7. Kombineerige valmis kartulipuder praetud hakitud seente ja roheliste lehtedega, segage hästi. Täitke iga seenekork täidisega.
8. Pese marineeritud kurk külma vee all, lõika viiludeks, millega seened täita.
9. Suupiste toorikud tuleb saata eelsoojendatud ahju 160 kraadini, hoida 15 minutit, seejärel jahutada ja tassi saab serveerida.