- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:45.
- Viimati modifitseeritud 2025-01-24 11:26.
Kartulipuder ja praetud seened on lihtsalt ideaalne kulinaarne tandem. Kuid klassikaline kartulipuder pole alati laual sobiv.
Koostis:
- Šampinjonid - 700 g;
- Piim - 100 ml;
- Marineeritud kurgid - 5 tk;
- Kartul - 4 keskmise suurusega mugulat;
- Või - 120 g;
- Taime- või oliiviõli - 5 supilusikatäit;
- 1 kamp peterselli;
- Jahvatatud must pipar;
- Sool.
Ettevalmistus:
- Leota seeni 20 minutit külmas, kergelt soolases vees, seejärel koori ja pese voolavas vees. Eraldage iga seene vars ettevaatlikult.
- Kuumutage praepannil õli, saatke sinna seenekübarad, lisage soola, pipart, natuke piima. Hauta keskmisel kuumusel 10 minutit.
- Vahepeal keerake seene jalad ja saatke need seejärel eelsoojendatud 70 grammi võiga pannile. Prae, kuni ilmub põsepuna.
- Peske kartulid põhjalikult, koorige koor. Saatke mugulad kastrulisse ja katke soolveega. Küpseta, kuni see on küps.
- Püreesta keedetud kartulid, klopi seejärel segisti või segistiga õhuliseks, lisades järk-järgult ülejäänud või ja piim.
- Loputage peterselli külmas vees, eraldage lehed vartest.
- Kombineerige valmis kartulipuder praetud hakitud seente ja roheliste lehtedega, segage hästi. Täitke iga seenekork täidisega.
- Pese marineeritud kurk külma vee all, lõika viiludeks, millega seened täita.
- Suupiste toorikud tuleb saata eelsoojendatud ahju 160 kraadini, hoida 15 minutit, seejärel jahutada ja tassi saab serveerida.
