Merevetikaid on toiduks kasutatud juba mitu sajandit, see sisaldab palju kasulikke aineid: joodi, fosforit ja muid inimorganismile vajalikke mikroelemente. Kuna tegemist on vetikaga, on see 80% vett. Ladustamiseks see kuivatatakse, säilitades samal ajal kõik selle väärtuslikud omadused. Kuivatatud vetikaid kasutatakse soola asemel kohviveskis jahvatades. Sellest salatite ja muude roogade valmistamiseks töödeldakse seda järgmisel viisil.
See on vajalik
-
- 1) valmistatud vetikad - 100 g;
- 2) porgand - 100 g;
- 3) küüslauk - 2 nelki;
- 4) taimeõli - 1-2 supilusikatäit;
- 5) jahvatatud punane pipar
- sool
- suhkur
- maitse järgi sojakaste.
Juhised
Samm 1
Eemaldage vetikatest lisandid. Seejärel leotage seda külmas vees 10-12 tundi, võtke 100 g kapsa kohta umbes 1 liiter vett. Ärge valage järelejäänud vett välja, see sisaldab palju nahale kasulikke aineid, laske sel settida ja kasutage seda pesemiseks või jääkuubikute valmistamiseks. Pärast leotamist loputage kapsas hästi, et eemaldada kogu liiv ja lima, selle tulemusena osutub see rohkem kui 1 kg. Lõigake õhukesteks ribadeks, kui ostsite lehe.
2. samm
Valage kapsale külm vesi ja keetke 20 minutit (alates keetmise hetkest), seejärel tühjendage vesi. Korda kolm korda. Selline töötlemine parandab selle värvi, maitset ja lõhna ning toitainete sisaldus oluliselt ei muutu. Merevetikad on valmis salatite ja muude roogade valmistamiseks. Võite seda hoida külmkapis umbes nädala või külmutada sügavkülmas ja kasutada vastavalt vajadusele.
3. samm
Riivi porgand, sool ja prae kiiresti kuumas pannil väheses taimeõlis. Lisa sinna purustatud küüslauk ja paprika. Ühendage kapsas ülejäänud köögiviljadega, lisage sojakaste ja soovi korral suhkur (1/2 tl). Valmis on maitsev vetikate salat, mida on lihtne iga päev valmistada ja piduliku laua jaoks.
