Inimesed on iidsetest aegadest saia toiduks kasutanud. Täna saab seda toodet hõlpsalt osta igast toidupoest. Varem küpsetasid perenaised leiba iseseisvalt - vene ahjus. Vajadusel saate seda toodet täna muidugi oma kätega küpsetada. Põhimõtteliselt ei ole vastus küsimusele, kuidas kodus valmistatud leiba ahjus küpsetada, keeruline. Selleks peate lihtsalt taina õigesti sõtkuma ja järgima selle seismise tingimusi.
See on vajalik
- - 400 grammi keedetud sooja vett;
- - 1 spl / l soola ilma slaidita;
- - 1 spl / l suhkrut ilma slaidita;
- - 2-3 spl / l päevalilleõli;
- - 1 spl / l kuivpärmi ilma slaidita;
- - 600 grammi kõrgekvaliteedilist või esimese klassi jahu;
- - kaks tassi;
- - pihustuspüstol;
- - paks salvrätik;
- - paksude külgede ja põhjaga pann.
Juhised
Samm 1
Nii et vaatame, kuidas kodus valmistatud leiba ahjus õigesti ja kiiresti küpsetada. Alustage mitte liiga suurest emailist või plasttopsist. Valage sinna veidi sooja vett.
2. samm
Lisage vette sool, suhkur ja pärm. Sega kõik korralikult läbi. Segage, kuni koostisosad on täielikult lahustunud. Kui see juhtub, valage päevalilleõli tassi ja valage ülejäänud vesi sinna. Sega kõik uuesti korralikult läbi.
3. samm
Maitsva ja pehme koduleiva küpsetamiseks ahjus sõeluge jahu kõigepealt 1-2 korda läbi sõela. Järgmisena valage see suhkru, soola, õli ja pärmi eelmises etapis valmistatud lahusesse. Hakka tainast sõtkuma.
4. samm
Segage koostisosad kõigepealt lusikaga. Seejärel pintselda käed jahuga ja hakka tainast otse tassis sõtkuma. Pidage meeles, et tulevasele leivale saab lisada täiendavat jahu ainult siis, kui tainas kleepub teie käte külge. Lõppkokkuvõttes peaks tainas olema piisavalt paindlik ja endiselt väga pehme.
5. samm
Katke tainanõu paksu lapiga ja laske sellel umbes tund aega istuda. Selle aja möödudes võtke pann ja katke selle küljed ja põhi põhjalikult taimeõliga. Muidugi võite leiba küpsetada kodus ahjus mitte ainult praepannil. Soovi korral saate selleks kasutada spetsiaalset vormi.
6. samm
Vabastage tainast, mis on tekkinud õhumullide seest, sõtkudes seda veidi rohkem. Vormi taignast tulevane leib. Selleks keerake kergete liikumistega selle servad kogu ümbermõõdu ulatuses sissepoole sissepoole. Järgmisena määri käed võiga, võta tainas kätte ja keera see tagurpidi. Jätkake leiva vormimist, keerates taigna servad põhja alla ja andes sellele ümmarguse kuju.
7. samm
Pange pallikujuline tainas pannile. Valmis "palli" läbimõõt peaks olema veidi väiksem kui panni põhja läbimõõt. Piserdage tainas pihustuspudelist veega ja laske sellel veel 15 minutit istuda. Seejärel korrake seda protseduuri uuesti.
8. samm
Kokku tuleks leiba anda seega 30 minutit. Selle aja möödudes muutub "palli" läbimõõt ligikaudu võrdseks panni läbimõõduga. Puista tainas uuesti pihustuspudeliga.
9. samm
Ahjus leiva retsept, mida oleme kaalunud, nagu näete, on väga lihtne. Selle abil saate kiiresti leiva küpsetada. Kuid pidage meeles, et taigen tuleb tingimata pannile jätta. Vastasel juhul osutub valmis leib igavaks.
10. samm
Valmistatud tainas saatke ahju küpsetamiseks. Tavaliselt piisab leiva saamiseks temperatuuril 180 C 45 minutist. Eemaldage valmis leib pannilt õrnalt. Pange see salvrätikule ja katke teise salvrätikuga peal. Lase küpsetatud kuklil umbes tund jahtuda.
