Suurt tähelepanu pööratakse Sitsiilia köögile. See piirkond on maailmale pakkunud palju head-paremat: jäätist, kirsstomateid, erinevaid suupisteid. Sitsiillased söövad aeglaselt, nautides igat toiduhammustust. Saare teine hommikusöök on rikas maitse ja toiteväärtusega.
See on vajalik
- - 1 sibul;
- - 2-3 spl. oliiviõli;
- - 1 porgand;
- - 500-600 g hakkliha (veiseliha või veise- ja vasikaliha segu);
- - 200 g külmutatud rohelisi hernesid;
- - ½ klaasi valget veini;
- - 150-200 g tomatipüree;
- - 300 g keedetud riisi;
- - 4 pitat;
- - teflonkastrul või pann.
Juhised
Samm 1
Kuumutage oliiviõli pannil / kastrulis. Lisage väikesteks ruutudeks lõigatud sibul. Viilutage porgandid pikisuunas neljandikuks, seejärel viilutage need üle (saate väikseid veerandeid). Kinnitage sibulaga ja segage.
2. samm
Püreesta hakkliha korralikult, maitsesta soola, pipra ja muude maitseainetega. Lisage sellele sulatatud herned. Viige segu pannile. Vähendage kuumust veidi ja segage hakkliha herneste, sibula ja porgandiga.
3. samm
Lisage kahe minuti pärast valge vein. Segage pidevalt, kuni jook on täielikult aurustunud. Hakkliha peaks tunduma veidi kuiv. Lisage segule tomatipuder, segage hästi. Vähendage kuumus madalaks, katke ja keetke veel 3-7 minutit (aeg sõltub pliidi võimsusest).
4. samm
Lisage hakklihasegule keedetud riis, segage kõik koostisosad. Serveeri väikeses kausis ja kaunista oksarohuga. Kui teile riis ei meeldi, kasutage pita täidisena valmistatud hakkliha.
