Põllukultuuride kaitsmiseks umbrohtude, väikeste näriliste ja muude kahjurite eest kasutatakse keemilisi ühendeid - pestitsiide. Isegi Vana-Kreekas ja Roomas püüdsid inimesed oma istandusi säilitada, fumigeerides neid väävliga ja valades neitsioliiviõliga. Puu- ja köögiviljasõpradel on kasulik teada, kuidas kaitsta end pestitsiidide eest ega kahjustada nende tervist.
Mis tüüpi pestitsiide on olemas
Nendel ainetel on kolm peamist rühma:
- herbitsiidid, mille toime on suunatud umbrohtude hävitamisele;
- putukamürgid, mis hävitavad lendavaid kahjureid;
- seenhaigused, mis tapavad seeninfektsioone;
- zootsiidid, mis hävitavad väikseid närilisi (hiired, rotid).
Pestitsiidide kahjustus
Kõik pestitsiidide rühmad on mürgised. Tuleb toime põllukultuuride kaitsmise ülesandega, avaldavad need negatiivset mõju inimeste tervisele. Paljud teadlased märgivad väetiste võimet negatiivselt mõjutada mitte ainult närvi- ja hingamissüsteemi aktiivsust, vaid ka provotseerida pahaloomuliste kasvajate arengut.
Praktikas on korduvalt märgitud juhtumeid, kui kahjulike ainete sattumine kehasse kutsus esile närvisüsteemi haigusi, lastel tekkis aneemia ja epilepsia ning eakatel inimestel suurenes risk Alzheimeri tõve tekkeks. Siiski ei ole vaja pihustatud aineid sisse hingata taludes, kasvuhoonetes ega põllumajanduslikul põllumaal: oht on see, et me kasutame pestitsiide koos põldude ja aedade kingitustega. Selle vältimiseks peaksite teadma umbes viit lihtsat viisi keemiliste ühendite eest kaitsmiseks.
5 viisi, kuidas ennast pestitsiidide eest kaitsta
Enamik tolmlemisprotsessis sisalduvaid aineid ladestub lehestikule ja vartele. Seetõttu tuleks enne söömist kõik puu- ja köögiviljad põhjalikult loputada jooksva veega.
Pinna kuivaks pühkides eemaldame keemilised jäägid. Selleks võite kasutada riidest rätikuid ja paberrätikuid.
Pestitsiidide organismi sattumise minimeerimiseks on soovitatav koorida köögiviljadest ja puuviljadest. See kehtib eriti õunte kohta - just nende peale kantakse vahakile, mille all toksiinid suurepäraselt säilivad. Pärast puhastamist loputage nuga kindlasti, enne kui sellega muud toitu lõikate. Salati ja kapsalehtede välimine kiht tuleb ära lõigata - just seal on negatiivsete ainete kontsentratsioon kõige suurem.
Kuumtöötlus on kõige tõhusam viis keha toksiinide eest kaitsta. Siiski tuleb meeles pidada, et pikaajaline töötlemine mitte ainult ei kaitse tooteid keemiliste ühendite eest, vaid mõjutab negatiivselt ka toodete vitamiinikomponente. Selle vältimiseks peaksite teadma teatud reegleid:
- toiduvalmistamisel langetame köögiviljad keedetud vette;
- esimestele kursustele pange köögiviljakomplekt, et saavutada koostisosade samaaegne valmisolek;
- on soovitav minna üle auruga küpsetamisele;
- värskeid ürte tuleks enne serveerimist 30 minutit leotada soojas vees.
On lihtne ja kaua proovitud ravim: lahjendage nõrk äädikalahus ja hoidke selles põldude ja köögiviljaaedade kingitusi. Pärast seda loputage kindlasti kõik veega ja pühkige see rätikuga.
