Ilmselt on enamik inimesi kuulnud legendaarsest Bolognese kastmest, kuid vähesed teavad, kuidas seda õigesti valmistada.
See on vajalik
- - hakkliha - 700 grammi;
- - tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- - oliiviõli
- - porgand - 2 tükki;
- - sibul - 2 tükki;
- - tomatid oma mahlas - 2 purki;
- - küüslauk - 2 nelki;
- - pipar - 1 tükk;
- - kuiv punane vein;
- - piim;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt lõigake kõik köögiviljad väikesteks kuubikuteks. Purusta küüslaugupressis küüslauk.
2. samm
Kalla oliiviõli praepannile ja kuumuta, pane sinna hakitud köögiviljad. Prae neid kuldpruuniks.
3. samm
Lisage hakkliha meie köögiviljadele ja segage see köögiviljadega väga hästi, nii et ei jääks suuri tükke.
4. samm
Niipea kui hakkliha hakkab pruunistuma, valage pannile piim nii, et see kataks kogu massi. Sega kõik uuesti läbi. Me küpsetame 10-15 minutit, selle aja jooksul küllastub piim meie hakkliha hästi.
5. samm
Pärast piima leotamist hakklihasse lisage pannile sama kogus veini. Vein peaks katma ka meie massi ja seejärel imenduma hakklihasse.
6. samm
Kui vein on imendunud, on vaja hakklihale panna tomatipasta ja lisada tomatid.
7. samm
Nüüd hakkame kõiki tomateid purustama, kõige tähtsam on see, et ühtegi tervikut ei jääks.
8. samm
Vala kõik maitseained pannile, kata kaanega ja alanda kuumust.
9. samm
Jätame oma kastme 3-4 tunniks hauduma. Kuni suurem osa veest ära keeb.
10. samm
Selle tulemusena saame paksu ja suussulava Bolognese kastme. Bon Appetit.
