Maasikakook on iga pühalaua kaunistus. Selle magustoidu aluseks võib olla kas õhuline küpsis või murenev liivane. Veenduge, et ükskõik millise alloleva retsepti järgi valmistatud kook ei jäta ükskõikseks ka kõige nutikamat gurmeet.
Kuidas valmistada maasika- ja kodujuustukooki
Sa vajad:
- 200 g jahu (100 g nisu ja 100 g maisi);
- 80 g värsket võid;
- 4 spl. supilusikatäis granuleeritud suhkrut;
- 1 muna;
- 1/3 tl peensoola;
- 1 tl küpsetuspulbrit;
Täitmiseks:
- 500 g kodujuustu;
- 1 klaas kreemi, milles on 35% rasva;
- 600-700 g maasikaid;
- 100 g suhkrut (või tuhksuhkrut);
- 1 kott vanilliini;
- 20 g želatiini.
Valmista muretainataigen: jahvata pehmendatud või suhkruga valgeks, sega sõelutud jahu küpsetuspulbriga, lisa sellele üks muna ja sool. Sõtku tainas ja aseta see sügavkülma 25–30 minutiks jahtuma.
Määrige vorm võiga (küpsetamiseks kasutage kas klõpsuvormi või silikoonvormi), rullige tainas lahti ja asetage vormi. Küpseta 15 minutit 190-200 kraadi juures. Pärast aja möödumist eemaldage kook ahjust, asetage see alusele ja laske jahtuda.
Leota želatiin soojas vees. Jahvata kodujuust suhkru ja vanilliga. Loputage maasikad, tehke kartulipüree 300 grammist. Sega maasikapüree kohupiimaseguga.
Kuumutage želatiin, segage see hästi, veenduge, et see oleks täielikult vees lahustunud. Jahutage koor, vahustage see ja ühendage kohupiima-maasika massi ja želatiiniga. Segage kõik põhjalikult ja hoidke üks tund külmkapis.
Lõika ülejäänud maasikad viiludeks. Pange kook tasasele tassile, asetage selle peale kohupiima-maasika mass. Kaunista kook maasikakiiludega.
Kuidas maasikakooki teha
Sa vajad:
- 300 g maasikaid;
- 200 g suhkrut;
- 250 g jahu;
- 1 kott vanilliini;
- 4 muna;
- 250 ml raskekreemi;
- 1/3 tl soola;
- 1 tl sidrunikoort.
Loputage maasikad, lõigake need neljaks. Pange kastrulisse maasikad, suhkur (100 g), sidrunikoor ja vanilliin. Pange tasasele tulele 10-15 minutiks.
Eraldage munakollased valkudest. Püreeta munakollased suhkruga ja klopi valged soolaga kohevaks. Sega munakollased, valged ja jahu ettevaatlikult. Selle tulemusena peaksite saama keskmise tihedusega taina.
Määri küpsetusplaat õliga, pane tainas sinna ja pane ahju 25–30 minutiks. Küpsetage biskviiti 180-190 kraadi juures.
Jagage maasikamass kaheks võrdseks osaks. Vahusta rõõsk koor ja sega ühe osaga maasikasegust.
Lõika valmis biskviit kaheks. Määrige põhi kreemja maasikamassiga, ülemine osa lihtsalt maasikaga. Maasikakook on valmis.
