Vaarika toorikud talveks on hitt, mille armastus on kestnud juba aastaid. Ja vaarikamoosi maitse kaneeli ja ingveriga on väljaspool kiitust. Neil, kes seda valmistavad, õnnestub suurte raskustega end vaos hoida, et moosi mitte süüa isegi enne, kui see purkidesse pannakse.
See on vajalik
- - 1 kilogramm vaarikaid
- - tükk ingverijuurt pöidlaga
- - 2 kaneelipulka
- - 300 grammi suhkrut
- - 1 pakk zhelixit 2: 1
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate vaarikad loputama. Kuna see marja on võib-olla kõige õrnem, siis tuleb seda teha väga ettevaatlikult. Koguge see väikeste portsjonitena kurnasse ja pange see suurde veekannu, seejärel laske vett tühjendada.
2. samm
Seejärel hõõruge vaarikad läbi sõela. Ärge pühkige kogu marja korraga, peate selle jagama 3 ossa. Koogist kogu marjamahla välja pressimiseks peate kulutama veidi aega ja vaeva. Pole midagi, kui selle käigus osa luid ikkagi sõelast läbi imbub.
3. samm
Loputage ingver hoolikalt, kuivatage paberrätiku või salvrätikuga ja riivige peene riiviga kiulise südamikuni. Viska südamik välja. Riivitud ingver peaks osutuma supilusikatäis slaidi.
4. samm
Pange riivitud ingver vaarikate hulka, segage ettevaatlikult.
5. samm
Mõõda kaussi 300 grammi suhkrut, võta sealt 2 spl liiva teise kaussi ja sega želatiiniga.
6. samm
Vala vaarikad ja ingver koos zhelfixi ja suhkru seguga, lisage samasse potti kaks kaneelipulka.
7. samm
Pange kastrul vaarikatega pliidile suurel tulel ja keetke. Pärast keetmist lisage ülejäänud suhkur vaarikasiirupile, segage kõik hästi.
8. samm
Keeda kolm minutit segamist lõpetamata. Pärast seda perioodi lülitage tuli välja, eemaldage moosist vaht.
9. samm
Valage kuum moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Üles kerima.
