Selle moosi retsept on pühendatud magusaisule. Nii maitse kui ka moosi konsistents on ebatavalised. Õrnad melonitükid, mida ümbritseb vaarikasiirup. Kas see pole õnn ebatavaliste hõrgutiste austajatele?
See on vajalik
- - kilogrammne melon
- - 1 kilogramm vaarikaid
- - 650 grammi suhkrut
- - poolteist klaasi vett
- - 1 sidrun
Juhised
Samm 1
Peske melon hoolikalt, seejärel kuivatage see paberrätikute või rätikutega.
2. samm
Vaarikad tuleb pesta. Kuna need marjad on väga õrnad, tuleks neid pesta erilisel viisil. Viige vaarikad väikeste portsjonitena kurnale, seejärel laske need eelnevalt ettevalmistatud külma veega täidetud kastrulisse. Loputage seal, eemaldage seejärel kurn ja laske vett tühjendada. Kui vaarikad on ussitanud, tuleb veepotti lisada veidi soola (teelusikatäis 1 liitri vee kohta), pärast soolalahusesse sukeldamist ujuvad ussid pinnale ja seejärel tuleb need eemaldada pilulusikas või lihtne lusikas. Marja ei saa voolava vee all pesta.
3. samm
Siirupi keetmine. Selleks vajate paksu põhjaga (või topelt) panni, see valatakse külma veega, pannakse tulele ja keedetakse. Viska suhkur keevasse vette, segage, kuni see on täielikult lahustunud.
4. samm
Lõigake melon pikuti, koorige see kõigepealt seemnetest ja seejärel koorest.
5. samm
Lõika kooritud melon väikesteks kuubikuteks. Kui moos on valmistatud kilogrammist melonist, siis eraldage ainult õige kogus. Võib-olla vajate ainult pool melonit.
6. samm
Pese sidrun ja pigista sellest mahl välja. Vala mahl melonikuubikutele.
7. samm
Kastke melon sidrunimahlas suhkrusiirupis ja keetke.
8. samm
Keeda melonit siirupis pool tundi, eemaldades pidevalt vahu.
9. samm
Poole tunni pärast lisage vaarikad, keetke uuesti ja keetke umbes 20 minutit, kuni see on paksenenud.
10. samm
Moos valatakse kuumalt eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja rullitakse kokku. Kui see on tavaline, siis hoitakse seda külmkapis.
