Lagman on meeletult maitsev roog, mille valmistamine võtab veidi aega. Kuid see on seda väärt, sest selle maitse ei erine millestki muust.
See on vajalik
- - 800 g vermikelli;
- - 700 g veiseliha;
- - 2 suurt sibulat;
- - 2-3 porgandit;
- - 3-4 tomatit;
- - 4-5 kartulit;
- - 4 spl. l. taimeõli;
- - maitse järgi soola ja pipart;
- - maitsetaimed (till, petersell, basiilik ja rosmariin).
Juhised
Samm 1
Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis. Valmis sibula värv peaks olema läbipaistev. Lõika liha väikesteks tükkideks kogu tera ulatuses ja lisage kastrulisse. Prae liha tumepruuniks.
2. samm
Kuni liha pruunistub, koorige ja tükeldage porgandid ribadeks. Viska porgandid lihaga praadimiseks. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks ning lisa lihale ja köögiviljadele. Vala kogu kastruli sisu veega ja hauta tasasel tulel. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga ning kata kaanega. Küpseta tassi 15 minutit.
3. samm
Järgmisena koori ja lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Lisage see kastrulisse ja küpseta kuni see on pehme. Puista tassi peale hakitud ürte. Eemaldage kastrul tulelt ja sulgege kaas. Nõu tuleb infundeerida veel vähemalt 10 minutit.
4. samm
Vahepeal infundeeritakse, keedetakse vermikelli soolaga maitsestatud vees. Kui vermikell on valmis, tühjendage vesi pannilt ja visake vermikell kurnisse. Loputage see vee all ja asetage see iga plaadi põhja. Vala nuudlite peale lagman ja serveeri.
