Kui soovite hellitada oma peret või külalisi maitsva magustoiduga, kuid pole aega uusi roogasid otsida, tuleb kasuks Sipelgamäe kook või lihtsalt sipelgapesa. Selle lihtsalt valmistatava magustoidu retsepti on koduperenaised kandnud põlvest põlve.
Sa vajad
Katse jaoks:
- kreemjas margariin - 1 pakk;
- nisujahu - 3 klaasi;
- muna - 1 tükk;
- suhkur - 1 klaas.
Kreemi jaoks:
- või - 1 pakk;
- kondenspiim - 1 purk.
"Sipelgapesa" keetmine
Eemaldage margariin külmkapist eelnevalt pehmeks sulatamiseks. Jahvata sügavas kausis margariin, muna ja suhkur ühtlaseks massiks. Kui kasutate pulbrit, omandab segu kiiresti soovitud konsistentsi.
Lisa järk-järgult jahu ja sõtku tainas. Võite rhinestone'i oma kätega segada, sest lõpuks peaks see osutuma üsna järsuks, elastseks ega peaks sõrmede külge kinni jääma. Pange valmis tainas tsellofaani ja hoidke külmkapis 15-20 minutit.
Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Määri küpsetusplaat võiga ja puista üle jahuga. Aja jahutatud tainas läbi hakklihamasina, pane ahjuplaadile ja küpseta 15-20 minutit kuldpruuniks.
Küpseta kreemi jaoks eelnevalt kondenspiima, võite osta valmis, kuid seda on soovitatav valmistada kodus, nii et koor on maitsvam. Püreesta pehmendatud võid keedetud kondenspiimaga, kuni või on täielikult hajunud, seejärel vahusta kergelt.
Võtke valmis küpsised välja, laske sellel veidi jahtuda, murra see väikesteks tükkideks, segage koorega ja pange tassi, moodustades slaidi nagu sipelgapesa. Magustoidu leotamiseks pange see külmkappi mitmeks tunniks või parem üleöö. Sipelgamäe kooki hoitakse külmkapis mitu päeva suurepäraselt ja see ei kaota üldse oma maitset.
Mõned näpunäited
Taina jaoks võite margariini asemel kasutada võid. Kuid traditsioonilises retseptis kasutatakse margariini. Jahvata suhkur kohviveskis pulbriks, nii et see hajub kiiremini ja mass on homogeensem, kuid see protseduur pole vajalik, võite kasutada ka tavalist granuleeritud suhkrut.
Kreemile võite lisada hakitud kreeka pähkleid (või muid) pähkleid, mooniseemneid või rosinaid, vastavalt teie eelistustele. Kui teil pole tainast läbi viimiseks lihaveskit, riivige see jämeda riiviga. Sellisel juhul on parem panna tainas mitte külmkappi, vaid sügavkülma 1, 5-2 tunniks.
Küpsetamisel kasutage küpsisepõletuse tõenäosuse vähendamiseks küpsetuspaberit. Kaunista kook hakitud kreeka pähklite ja hakitud šokolaadiga või soovi korral pidulikuma ilme saamiseks kata šokolaadiglasuuriga.
