On nii aktsepteeritud, et kala süüakse palju harvemini kui mis tahes tüüpi liha, kuid kala sisaldab rohkem toitaineid. Forell, lõhe ja lõhe sobivad hästi punase kala soolamiseks. Eriti maitsev on süüa kergelt soolatud punast kala leiva- või võiviilul.
See on vajalik
-
- punane kala
- sool
- suhkur
- loorberileht, pipraterad
- puhas rätik
- paberrätikud
- konteiner.
Juhised
Samm 1
Võtke punane kala, lõigake pea ära, puhastage sisikonnast. Soovi korral saate kaalud maha koorida. Loputage kala külma vee all, tühjendage vesi (võite selle panna paberrätikule)
2. samm
Sega eraldi kausis sool ja suhkur (vahekorras 2: 1). Ja hõõruge kalu hästi seest ja väljast. Lisa loorberilehed ja pipraterad. Puhastatud kala tuleb soolata ilma nahka eemaldamata.
3. samm
Võtke veidi soola (umbes 1 supilusikatäis) ja piserdage puhta rätikuga. Pange kala peal ja mähkige see tihedalt (mähkida). Pange ülaosa paberrätikutesse või ajalehte.
4. samm
Valmistage ette kala suurune anum. Pange sellesse nõusse kala ja hoidke külmkapis.
5. samm
Ärge unustage kala kaks korda päevas, hommikul ja õhtul keerata, asendades märjad paberrätikud uutega. Kangast pole vaja puudutada.
6. samm
Soolake kala sel viisil kolm päeva. Selle aja möödudes keerake kala lahti, eemaldage pipar ja loorberileht. Värske ja kergelt soolatud kala on valmis!
7. samm
Punase kala võileivad on pidulaua suurepärane eelroog! Edu ja head isu!
