Kahjuks ei sobi vorstide kvaliteet maitse ja eeliste osas ostjale sageli. Seetõttu esitasid vorstisõbrad endale küsimusi, kas üldse tasub poest osta selliseid tooteid, mis pole sugugi rõõmustavad.
Sa ei tohiks häirida, sest kodus ja ilma eriliste oskusteta saate ise suurepärase vorsti valmistada. Pealegi võite sel eesmärgil kasutada mis tahes liha, mis teile meeldib.
Vaatame imelise kanaliha vorsti retsepti.
Selleks vajame:
- karri- / vürts vorstile / hakklihale (teie maitse järgi) 20 g.
- kanakoivad 2, 1 kg.
- sealihasooled umbes 2 m.
- 1 pea küüslauk
- jahvatatud must pipar
- kivisool 14 g.
Toidu valmistamine
Kärpige noaga kogu kana jalgade liha. Samuti eemaldame naha ja rasva. Saadud liha juhime läbi hakklihamasina, rasv ja nahk koos kooritud küüslauguga läbivad lihaveski kaks korda. Segame mõlemad hakkliha ja lisame sellele massile: valitud vürtsid, must jahvatatud pipar, sool.
Segage kõik põhjalikult ja katke anum lihamassiga polüetüleeniga, seejärel pange see mitu tundi külmkappi. Pärast määratud aega sõtku uuesti.
Kui mass on väga kõva, lisage 100 ml keedetud või joogivett (pool klaasi) ja sõtke uuesti. See muudab ka soolte täitmise protsessi lihtsamaks.
Puhastage ja loputage sooled, täitke lihaveski ja spetsiaalse düüsi abil vürtsikas hakitud kana. Sool on ilma igasuguse niidita hõlpsasti seotud tavalise sõlmega.
Vorsti valmistamine
Pange kana vorst küpsetusplaadile ja piserdage vorstid rafineeritud taimeõliga.
Pange viieteistkümneks minutiks omatehtud kana vorstid ahju, eelsoojendatud 200 kraadini.
Kui vorstid on ühelt poolt pruunistunud, tuleks need ümber pöörata ja samal temperatuuril veel viieks minutiks ahju panna.
Ladustamine
Kui valmistate neid vorste, on kõige parem hoida neid sügavkülmas. Iga vorst peab olema pakitud pärgamentpaberisse, vastasel juhul jäävad need kokku ja te ei saa neid ükshaaval kätte.
