Suvikõrvits on mitmekülgne köögivili, mida saab kasutada mis tahes roa valmistamiseks - alates kartulipüreest ja kaaviarist kuni talveks ettevalmistamiseni. Eelroa osas võib sel juhul suvikõrvits konkureerida marineeritud kurkide ja tomatitega, peamine on see õigesti marineerida.
Suvikõrvitsa eelis
Suvikõrvitsa maitse on nii mitmekülgne, et see köögivili on igas vormis hea. Seda saab hautatud, praetud, konserveeritud. On oluline, et paljud suvikõrvitsas sisalduvad toitained taluksid kuumtöötlust kergesti.
Köögivili ei põhjusta allergiat ja organism imendub kergesti. See on tõeline leid neile, kes dieedist kinni peavad. Suvikõrvits sisaldab rauda, fosforit, kaltsiumi, pektiini, kiudaineid ja muid toitaineid.
Marineeritud suvikõrvits
Retsept on lihtne. Isegi algaja perenaine saab sellega hakkama.
Koostis:
- 2 suurt suvikõrvitsat;
- tilli vihmavari;
- 2 küüslauguküünt;
- 2 loorberilehte;
- 8 musta pipratera;
- 2 piprahernest;
- 1 tl äädika essents 70%.
Marinaadi jaoks vajate:
- 2 spl. l. granuleeritud suhkur;
- 1 spl. l. sool.
Nendest toodetest saab ühe liitri purki suupisteid.
Toiduvalmistamisjuhised
- Steriliseerige purgid, kaaned põhjalikult.
- Pange loorberilehed, till ja muud vürtsid purkidesse. Pese suvikõrvits. Lõika need rõngasteks 2-3 cm.
- Koorige küüslauk. Saatke ta suvikõrvitsa juurde.
- Kallake köögiviljad keeva veega. Katke purkid kaantega. Laske 20 minutit steriliseerida.
- Suvikõrvitsa jaoks marinaadi valmistamiseks peate pliidile panema poti veega. Selles on vaja lahjendada soola ja suhkrut. Vedelik keedetakse.
- Tühjendage purgid valamu.
- Täida marinaadikonteiner suvikõrvitsaga. Lisage 1 tl äädika essentsi.
- Üles kerima. Asetage purgid tagurpidi. Katke need tekiga, kuni need täielikult jahtuvad.
Maitsvad suvikõrvitsad talveks
See retsept on eriti edukas. Suvikõrvits on aromaatne, kindel ja väga maitsev. See eelroog sobib hästi keedetud kartulisse.
Koostis:
- 1 kg noort suvikõrvitsat;
- 2 tilli vihmavarju;
- 6 küüslauguküünt;
- 4 piprahernest;
- 20 hernest musta pipart;
- 1 l. vesi marinaadiks;
- 2 spl. l. granuleeritud suhkur;
- 2 spl. l. sool;
- 3 spl. l. äädikhape 9%.
Nendest toodetest saab 2 liitrit suupisteid.
Toiduvalmistamisjuhised
- Steriliseerige purgid, kaaned põhjalikult.
- Pese suvikõrvits. Lõika need 1 cm rõngasteks.
- Pange purkide põhja till. Täitke anum vürtside ja suvikõrvitsaga.
- Täida köögiviljapurgid keeva veega, kata kaanedega. Jätke 10 minutiks toimima.
- Marinaadi valmistamiseks on vaja soola, granuleeritud suhkrut vees lahustada. Pange vedelik keemiseni. Lisa äädikas.
- Tühjendage purgid ja täitke marinaadiga. Üles kerima. Pange anum tagurpidi, mähkige see tekiga, kuni see täielikult jahtub.
Artiklis esitatud retseptide järgi valmistatud marineeritud suvikõrvits on kogu talve jooksul suurepäraselt hoitud. Selleks pole vaja keldrit. Suupisteid saate hoida jahedas ruumis.
