Niipea kui köögiviljahooaeg saabub, valmistuvad kõik lisaks talvele ka lõuna- ja õhtusöögiks. Üks populaarsemaid köögiviljaroogasid on hautis, mis koosneb baklazaanist ja suvikõrvitsast. Proovige maitsva külma eelroa värskendatud retsepti.
See on vajalik
- - suvikõrvits;
- - baklažaan;
- - pool pead küüslauku;
- - värsked ürdid (teie äranägemise järgi);
- - sool;
- - kaks supilusikatäit äädikat;
- - päevalilleõli.
Juhised
Samm 1
Peske köögiviljad hästi ja lõigake juured ära. Kõigepealt lõigake baklazaan ringidesse. Iga ring peaks olema 1 sentimeetri paksune. Puista viilutatud baklažaan soolaga ja lase 15 minutit istuda.
2. samm
Nüüd pöörduge suvikõrvitsa poole. Lõigake suvikõrvits samamoodi nagu esimeses lõigus ringidesse, kuid te ei pea seda soolama. Röstige suvikõrvitsakruusid koheselt väheses õlis ja pange taldrikule. Prae nüüd soolatud baklažaan, aga pane see salvrätikule, sest see imab palju õli.
3. samm
Koorige küüslauk ja riivige peene riiviga. Võite kasutada pressi, kui selle augud pole väga suured. Loputage maitsetaimi külmas vees, tükeldage peeneks ja segage küüslauguga.
4. samm
Nüüd võtke puhas roog ja hakake köögivilju kihiti välja panema: kõigepealt asetage suvikõrvits, puista neile soola (praadimisel ei olnud nad soolatud), määrige küüslaugu ürtidega ja maitsestage vähese äädikaga; pane baklažaanid samas järjekorras (lihtsalt ära soola!). Kui eelroog on valmis, pane see umbes tunniks külmkappi.
Eelroog on valmis!
