Söödavad kastanid on toitvad ja kehale kasulikud. Söödava kastani üheks vooruseks on selle mitmekülgsus. Neid väärtuslikke puuvilju saate lisada magusatele ja soolastele roogadele, kastaneid saab praadida, küpsetada, keeta, pakkuda iseseisva roogana, salatite osana jne. Söödava kastani viljadest saate teha ka maitsvaid küpsiseid, mis pealegi ei vaja küpsetamist.
See on vajalik
- - söödavad kastanid - 400 g;
- - kallis - 1-2 supilusikatäit
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate valmistama kastanid. Seda saab teha ette, mitte tingimata vahetult enne küpsise tegemist.
Söödavad kastanid, ilma koore eemaldamata, tuleb leotada külmas vees. Parim on valada puuviljadele külm vesi ja jätta see ööseks.
2. samm
Siis tuleb kastanid küpsetada. Selleks torgake kest eelnevalt kudumisvardaga või õmblege mitmesse kohta või tehke terava noaga korralikud lõiked.
Pange edasiseks töötlemiseks ettevalmistatud söödavad kastanid ühe kihina kuivale küpsetusplaadile ja asetage 200 kraadini kuumutatud ahju. Leota 20–40 minutit, sõltuvalt kastanite suurusest. Väga väikesed kastanid, et mitte üle kuivada, küpseta 180 kraadi juures.
3. samm
Küpsetatud kastanid tuleb koorida. Seda on lihtsam teha, kui vajutate kõigepealt kastani peopesaga alla ja seejärel eemaldate kest hoolikalt. Südamikule jäänud nahk tuleb eemaldada noaga. Pärast seda keetke kastaneid umbes 10 minutit keevas vees. Tuumad muutuvad pehmeks ja mahlaseks. Viige sel viisil valmistatud kastanid läbi hakklihamasina. Sega saadud pulbrilised purud meega. Samal ajal lisage mett järk-järgult, väikeste portsjonitena. Tulemuseks peaks olema üsna plastiline, kuid samas kergelt purune mass.
4. samm
Võtke küpsiste lõikurid ja suruge tainas tihedalt nendesse küpsisevormidesse. Seejärel eemaldage küpsised ettevaatlikult ja hoidke külmkapis vähemalt 30 minutit.
Või võite kohe kastaniküpsiseid serveerida.
5. samm
Tuleb meeles pidada, et söödavad kastaniküpsised pakuvad suurt rahuldust, te ei söö neid palju.
Kastaniküpsiste maitse mitmekesistamiseks võite kasutada erinevaid vürtse: ingverit, kardemoni, nelki, kaneeli. Küpsise maitse ja toiteväärtuse rikastamiseks võite tainale lisada ka riivitud tsitruselisi.
Toidukastani küpsiseid saab tarbida nii õigeusu paastu ajal kui ka taimetoitlastele. Sellised küpsised sobivad ka inimestele, kes söövad gluteeni- ja kaseiinivaba dieeti.
