Pannkoogid ja pannkoogid on väga sarnased. Nende peamine erinevus on vormis ja retseptis. Kui pannkoogid on väikesed ja korraliku kujuga, siis on pannkoogid õhukesed ja suure läbimõõduga.
Retsepti järgi muutub pannkoogitainas paksuks, nagu hapukoor, võib sellele lisada turset ja kergust, lisades sellele pärmi, keefiri või hapupiima. Pannkookide praadimiseks on parem kasutada vana malmist pannit, mis on maksimaalselt kuum.
Mida on vaja pannkookide valmistamiseks?
- jahu 2 spl.,
- keefir 500 ml,
- muna 1 tk,
- suhkur 0,5 spl,
- äädikas 1 spl. l.,
- sooda 1 tl,
- taimeõli,
- sool maitse järgi.
Kuidas pannkooke küpsetada?
- Võtke mugav anum ja murra muna sellesse. Järgmisena lisage pool klaasi suhkrut ja peksake segistiga korralikult läbi.
- Võtke jahu ja sõeluge see munasegusse. Pärast sõelumist jahu hapnikuga ja muudab taina kohevamaks.
- Jätkates segu segistiga peksmist, alustage õrnalt jahu lisamist ja valage keefir. Tükkide tekkimise vältimiseks on kõige parem seda teha vaheldumisi. Saate seda teha vastavalt sellele skeemile: valage lusikatäis jahu, valage veidi keefirit, peksid. Nii korrake, kuni koostisosad on täielikult valmis.
- Pärast jahu ja keefiriga tegelemist võtke äädikas ja sooda. Pange supilusikatäis teelusikatäis söögisoodat ja hakake sellele õrnalt äädikat valama. Ärge unustage segamist, et kogu sooda oleks "kustutatud".
- Sega kõik korralikult läbi. Tainas peaks olema konsistentsilt nagu paks hapukoor.
- Võtke praepann ja valage sinna toiduõli. Seda peaks olema palju, et pannkoogid pannile ei kleepuks.
- Tõsta tainas supilusikaga üles ja aseta pannile. Prae mõlemalt küljelt, kuni moodustub maitsev koorik.
- Pannkoogid on parem keerata kahe kahvliga.
- Aseta pannkoogid mõnusale vaagnale ja lase jahtuda. Seejärel piserdage neid suhkrupulbriga.
