Ehk mäletab igaüks meist pannkookide maitset, mida kunagi lasteaias sõime. Uskumatult kohevad, roosakad ja väga maitsvad pannkoogid on roog, mida saab valmistada ka praegu ning selle maitse ei ole halvem kui pannkoogid "lapsepõlvest".
Kui otsustate hellitada oma lähedasi lopsakate pannkookidega, siis peate arvestama, et selle küpsetamise taigna ettevalmistamine ja tõstmine võtab palju aega, nii et alustage selle küpsetamist kaks tundi enne kavandatud sööki.
Lopsakad pannkoogid pärmiga: retsept
Sa vajad:
- 500 grammi esmaklassilist nisujahu;
- kaks kana muna;
- kaks klaasi sooja piima (kui mitte, võite kasutada ka vett);
- ½ supilusikatäit kuivpärmi;
- kaks supilusikatäit suhkrut;
- ½ tl soola;
- 50 ml taimeõli;
- praadimiseks mõeldud taimeõli.
Võtke sügav emailiga pann, valage sinna piim (alati soe, sel juhul tõuseb tainas kiiremini, piima maksimaalne temperatuur on 40 kraadi), lisage kogu pärm ja segage. Lisage segule vähehaaval jahu ja segage korralikult tainas tükkideta.
Niipea kui kogu jahu on sisse valatud ja tainas on paks hapukoore konsistentsiga, sulgege pann kaanega, mähkige see kokku ja pange 30-40 minutiks sooja kohta. Pärast määratud aja möödumist lisage kerkinud tainale ülejäänud koostisosad (sool, suhkur, või, munad) ja segage. Jällegi eemaldage pann soojas kohas, kuid juba 15 minutit (sellest piisab, selle aja jooksul kerkib tainas umbes kaks korda).
Niipea kui tainas teist korda kerkib, võite hakata pannkooke praadima. Selleks pange pann keskmisele kuumusele, lisage sellele veidi õli, seejärel võtke tainas supilusikatäis ja asetage see pannile. Prae pannkooke mõlemal küljel umbes kaks minutit.
Valmis pannkooke võib pakkuda koos moosi ja hapukoorega, kondenspiima ja ghee jms, kõik sõltub teie pere maitse-eelistustest.
