Kräkkerid on lihtsaim küpsiste tüüp. Kodus pole selle valmistamine sugugi keeruline ning seda küpsetist saate serveerida nii magusa tee, kohvi kui ka võileibade alusena. Allpool toodud retsepti järgi valmistatud kreekerid on alati maitsvad ja krõmpsud.
See on vajalik
- - 300 g jahu;
- - 150 g jahutatud võid;
- - 50 ml piima rasvasisaldusega 2,5 kuni 3,5%;
- - 3/4 teelusikatäit soola.
Juhised
Samm 1
Esmalt jahutage võid, kuni see pigistab teie käes. Niipea kui see on jahtunud, riivige see jämeda riiviga sügavasse kaussi, nii et sellel pole aega sulada.
2. samm
Sega jahu ja sool, sõelu see segu kaussi riivivõi. Seejärel jahvata see mass kätega väikesteks purudeks.
3. samm
Saadud puru valage järk-järgult külma piima (enne küpsetamist on parem hoida seda umbes 20 minutit sügavkülmas) ja sõtke tainas. Selle tulemusena peaks teil olema väga plastmass, kuid vedel.
4. samm
Pange tainas kilekotti ja asetage see üheks tunniks sügavkülma, et see veidi jahtuks.
5. samm
Niipea, kui määratud aeg on möödas, eemaldage tainas kambrist, asetage see tööpinnale ja rullige ta rulliga nii, et selle paksus oleks kuni 0,5 cm (ideaalne paksus on 2-3 mm). Järgmisena lõigake küpsised spetsiaalsete lõikuritega (võite kasutada ka tavalist nuga). Kui kasutate nuga, saate katsetada ja lõigata kujundeid ringi, ruudu, ristküliku, jõulupuu, südame jne kujul.
6. samm
Valmista küpsetuspaber: vooderda see pärgamendiga ja puista pärgament pealt jahuga. Pange ettevalmistatud kujukesed küpsetusplaadile. Torka iga toode kahvliga ja määri soolapiimaga (10 ml piima jaoks 0,5 tl jämesoola).
7. samm
Küpsetage küpsiseid ahjus mitte rohkem kui 15 minutit, reguleerides temperatuuri 190-200 kraadini.
