Suvehooajal, kui suvikõrvitsat ja suvikõrvitsat on eriti palju, muutuvad originaalsed ja hõlpsasti valmistatavad retseptid iga laua jaoks asjakohasemaks kui kunagi varem.
Suvikõrvitsa akordion aromaatse juustuga
Lõika koorimata suvikõrvits akordioniks. Samal ajal ei tohiks jaotustükid ise läbi minna, nii et suvikõrvits ei lagune eraldi viiludeks. Määri kogu suvikõrvits hästi sulavõi, vürtside ja ürtide seguga. Lihtsaim viis seda teha on kulinaarse harjaga. Pange lõhnav lisaroog taimeõliga määritud küpsetusplaadile ja asetage 20-35 minutiks ahju (220 kraadi). Enne täielikku valmisolekut puista suvikõrvits riivjuustuga ja pane veel 5 minutiks ahju, nii et juust sulaks, kuid ei põleks.
Lihtsad suvikõrvitsapannkoogid
Koori suvikõrvits ja riivi jämeda riiviga. Pange saadud köögiviljahakkliha kurniks ja piserdage rohke soolaga. Suvikõrvits vabastab niiskust, pärast mida tuleb see välja pigistada, võimaldades vett tühjendada. Katse jaoks peate muna raputama nagu omleti jaoks ja lisama suvikõrvits juba riivitud paberimassile. Seejärel lisage jahu, maitseained vastavalt maitsele ja segage hoolikalt. Tainas peaks olema piisavalt paks. Kuumutage praepann ja prae pannkoogid taimeõlis kuldpruuniks. Serveeri valmis roog hapukoorega.
Täidisega suvikõrvitsapaadid
Valmistame koorimata suvikõrvitsast tassid. Selleks lõika suvikõrvits pikuti kaheks pooleks ja nühkige kogu liha lusikaga. Osa tuleb kohe edasi lükata, kuna see läheb täidise sisse. Seejärel lõika pipar kuubikuteks, haki sibul ja riivi juust. Pange sibul pannile ja prae hakklihaga, nii et roosat liha ei jääks, lisage köögiviljad (pipar ja suvikõrvitsamass) ja maitseained. Sega praad juustuga ja täida sellega ettevalmistatud kabatšokitopsid. Kuumutage ahi 200 kraadini, määrige küpsetusplaat taimeõliga, pange suvikõrvits ja küpseta umbes pool tundi.
Paneeritud küpsetatud suvikõrvitsapulgad
Lõika koorimata suvikõrvits piklikeks viiludeks. Kui suvikõrvits on noor, siis võite seemned vahele jätta. Puistamise ettevalmistamiseks peate ühes taldrikus segama leivapuru, riivjuustu, soola ja vürtse. Raputage teises taigna tassi muna, lisage must pipar ja peeneks hakitud küüslauk. Pange küpsetuspaber küpsetusplaadile ja soojendage ahi 220 kraadini. Kastke suvikõrvitsapulgad vaheldumisi taignasse ja paneeringusse ning laotage rida ahjuplaadile. Nirista peale oliiviõli ja küpseta 5 minutit ühel küljel, siis keera pulgad ümber ja keeda veel 5 minutit. Serveeri krõbedaks paneeritud suvikõrvits hapukoorega.
Kerge salat suvikõrvitsast ja kirsstomatitest
Alustuseks peaksite oma maitse järgi valmistama kastme, mis koosneb oliiviõlist, mett, sidrunimahlast, hakitud küüslaugust, soolast ja vürtsidest. Salati aluseks on suvikõrvits, mis on lõigatud väikesteks ribadeks. Siia lähevad ka pooled kirsstomatid. Vala kaste köögiviljadele ja marineeri 10 minutit. Pärast seda piserdatakse tassi pähklite või seemnetega ja kaunistatakse värskete ürtidega. Et salat rohkem rahuldust pakuks, lisage lihtsalt tassi praetud kana või keedetud kreveti tükid.
