Õline nädal on tulemas. Terve nädala jooksul on kombeks oma peret ja sõpru pannkookidega kostitada. Pannkoogid, pannkoogid, pannkoogid on kogu aeg kõige lemmikum maius ja neid peetakse slaavi rahvaste rahvustoiduks.
Juhised
Samm 1
Vene keel, pits, ažuur - see on lastele tõeline maiuspala. Retsepte on palju, iga õlinädala päeva jaoks saate küpsetada ühe pannkoogiretsepti. Aluseks võetakse tavaline tuntud retsept ja nende koostisosadega segame mitmesuguseid lisandeid juustu, ürtide, sibulate kujul.
2. samm
Pannkoogid "Pitsilised"
800 grammi piima kuumutatakse metallnõus temperatuurini 35–40 ºС. Valage mõõtekaussi 3 tassi jahu, valage jahule 30 grammi kuivpärmi ja segage. Sega eraldi kausis näpuotsatäis soola, 40 grammi suhkrut, 3 muna ja vala kogu mass küpsetatud jahu pärmiga. Valage järk-järgult pool soojendatud sooja piima normist, samal ajal segage hoolikalt tükkide moodustumise vältimiseks. Panime taina sooja kohta ja ootame umbes 20 minutit enne käärimisprotsessi algust - see on siis, kui tainas hakkab mullitama ja maht suurenema. Kääritamise ajal lisage taignale ülejäänud keev piim, kogu massi intensiivselt segades. Küpsetage kohe kuumas pannil.
3. samm
Pannkoogid "openwork"
Lisage 3 munast munakollane 1 liitrini kuumutatud piima. Vala 2 spl granuleeritud suhkrut, valage noa otsa 3 supilusikatäit taimeõli, näpuotsatäis soola, sooda, segage kõik ja valage nelja klaasi jahuga kaussi (mass peaks välja tulema nagu paks hapukas kreem). Saadud tainale lisage vesi, viies selle vedelaks hapukooreks. Klopi 3 muna vasakpoolsed valged vahuks ja vala põhjalikult segades tainasse (liigutused peaksid olema alt üles). Me küpsetame eelsoojendatud pannil.
4. samm
Pannkoogid õlle peal
Murdke kaks muna kaussi, valage maitsele 1 klaas hapukoort, veidi soola ja suhkrut. Klopi kõik koostisosad mikseriga läbi ning lisa 1–1,5 tassi jahu ja sega hoolikalt. Lisage 1 5 klaasi kerget õlut väikeste portsjonitena, pidevalt segades ja viies segu vedelaks hapukooreks. Küpsetame eelsoojendatud ja õlitatud praepannil õhukesed pannkoogid. Lihtsaim ja maitsvam retsept.
5. samm
Tatra pannkoogid
Viige tatra tuum läbi kohviveski. Õhtul vala 3 tassi keeva veega 3 tassi tatrajahu ja jäta kaanega kaetud tunniks tõmbama. Kui mass on jahtunud, lisage veel üks veski keeva veega. Pärast settimist lisage veel soojale tainale 25 grammi lahjendatud pärmi ja jätke hommikuni. Hommikul lisage soola ja nisujahu, nii et taina sõtkumisel osutub see hapukoore paksusega samaväärseks ja jäta käärimiseni. Kui tainas kerkib, küpseta kuumal pannil või ja sibulaga.
