Kohupiima pajaroog on ideaalne tee magustoit. Kui soovite sellist pajaroogat küpsetada nii, et see suus sulaks, siis ärge kasutage retseptis manna, vaid sõeluge jahu mitu korda ette.
Sa vajad:
- 500 grammi värsket kodujuustu (puru);
- viis muna;
- klaas suhkrut;
- 50 grammi kreemjat mala;
- 50 grammi seemneteta rosinaid;
- klaas jahu;
- 1/2 tl soola;
- 1/4 tl soodat.
Kõigepealt jahvata kohupiim läbi metallisõela, et see saaks ühtlasema konsistentsi. Seejärel võtke rosinad, loputage need kõigepealt külmas vees, seejärel pange need väikesesse anumasse ja valage neile keeva veega. Jätke rosinad 15-20 minutiks, seejärel tühjendage vesi ja pange rosinad salvrätikule ja laske sellel veidi kuivada.
Sel ajal, kui rosinad kuivavad, sõelu paar korda jahu (see protseduur on vajalik, et vormiroog pehmem ja õhulisem oleks). Murra munad sügavasse kaussi, lisa neile soola ja klopi kõik mikseriga korralikult lahti (klopi seni, kuni munad on kahekordsed). Pärast seda pange munamassi kodujuust, suhkur, rosinad, jahu, sooda ja segage õrnalt lusikaga, nii et ei oleks jahu tükke (selles etapis on parem mitte kasutada mikserit, muidu munad settivad ja pajaroog osutub vähem hellaks).
Võtke küpsetusvorm (sobib igasugune keskmise kõrgusega külgedega vorm), määrige võiga, pange saadud kohupiimamass ja pange see 180–190 kraadini eelkuumutatud ahju 30–40 minutiks (olenevalt suurusest) vormist, mida laiem see on, seda vähem aega kulub küpsetamiseks). Pärast aja möödumist kontrollige nõude valmisolekut tavalise hambatikuga ja kui roog on valmis, eemaldage küpsetusvorm ahjust, laske sellel mõni minut toatemperatuuril seista, seejärel eemaldage paja küpsetusplaadist. leht, lõigake see portsjoniteks ja serveerige.
