Pelmeenid on parim päästepäästja juhul, kui teil pole aega süüa teha, kuid peate tegema kiire ja rahuldava suupiste või ootamatult tulevad külalised. Keegi eelistab neid ise kujundada, jälgides erilist rituaali, ja keegi ostab poest. Mõned saladused ja ideed pelmeenide ebatavaliseks valmistamiseks võimaldavad teil seda lihtsat ja keerukat roogi uuel viisil vaadata.
See on vajalik
-
- piim;
- koriander;
- must pipar;
- puljongikuubikud;
- sibul;
- Loorberileht;
- rohelised;
- hapukoor;
- juust.
Juhised
Samm 1
Tavaliselt vormitakse pelmeenid suurtes kogustes ja külmutatakse edaspidiseks kasutamiseks ning mõned keedetakse kohe ära. Pange need vähemalt mõneks ajaks sügavkülma - see muudab liha mahlasemaks. Samal eesmärgil lisage hakkliha sõtkumisel veidi vett või piima.
2. samm
Traditsiooniliselt keedetakse pelmeene soolases vees, kuid koriandriseemnete ja musta pipra lisamine maitseb palju paremini. Lisaks ei saa te vett soolata, vaid lisage puljongikuubikud, mis sisaldavad juba soola ja maitseainete komplekti.
3. samm
Valmistage lihajäägist, mida kasutati hakitud pelmeenide jaoks, puljong, lisage sibul, mustad pipraterad, loorberileht, maitsmiseks muud vürtsid ja keetke selles pelmeenid. Saate neid serveerida puljongiga või ilma.
4. samm
Pelmeenid osutuvad väga õrnaks, kui valate vette, milles neid keedetakse, veidi piima või koort. Serveerimisel puista peale peeneks hakitud peterselli.
5. samm
Mis tahes köögiviljasuppi saab muuta rahuldavamaks, kui lisada keetmise lõpus väike kogus pelmeene.
6. samm
Pelmeenid sobivad hästi seentega. Küpseta liha või kanapuljongit, lisa pelmeenid, lisa sibulaga praetud seened, maitsesta oma maitsega vürtsidega ja vii valmisolekuni.
7. samm
Võite kasutada ka mõnda muud retsepti: keetke seened, pange need keraamilistesse pottidesse, täitke puljongiga, lisage hautatud sibulad, pelmeenid ja pange 30-40 minutiks ahju. Serveeri koos ürtidega.
8. samm
Keedetud pelmeene võib praadida võis või taimeõlis, kuid see roog osutub rasvasemaks ja vähem tervislikuks. Parem küpseta neid ahjus: pange pelmeenid vormi, katke hapukoorega, piserdage juustuga ja küpsetage kuldpruuniks.
9. samm
Hea võimalus on topeltkatel: tainas ja liha küpsevad hästi ning mahl ei leki välja. Kuid pidage meeles, et määrige kauss võiga või taimeõliga, et vältida pelmeenide põhja kleepumist.
