Kõige lihtsamad kulinaarsed trikid viivad teie nõud järgmisele tasemele!
1. Sibulate ja küüslaugu raskust saate hõlpsalt vähendada, kastes need sooda lahusesse - 1 tl. 200 ml vee kohta. Enne ülejäänud koostisosade lisamist loputage köögiviljad kindlasti.
2. Paljudes retseptides palutakse meil tomatitest viljaliha eemaldada. Kui seda ei öelda, jätke see julgelt, sest just tema annab elulise aroomi ja maitse!
3. Või maitse säilitamiseks hoidke seda hoolikalt fooliumisse mähituna sügavkülmas. Taimeõli võib hoida rääsumast, asetades selle jahedasse kappi.
4. Prae köögivilju? Seejärel pange need kõige eelsoojendatud praepannile, vastasel juhul riskite saada mitte isuäratava, kergelt krõbeda lisandiga, vaid laialivalguva massiga.
5. Ära unusta suhkrut! Eriti kui valmistate roogasid tomatite lisamisega - see aitab maitset tasakaalustada ja võita!
6. Enne kuivatatud ürtide ja vürtside lisamist tassi leotage neid paar minutit õlis. See parandab oluliselt nende maitset.
7. Praadimisjäägid pannil võivad teie supi või hautise kõrvale hästi sobida. Selleks pange küpsetusplaat või pann kuumale põletile, lisage sellele puljong või vein ja kraapige ülejäägid.
8. Koogi, rullide või leiva koor peaks olema kuldpruun. Kuni see saavutab soovitud põsepunase astme, ei tohiks te seda ahjust eemaldada. Nii et vaata!
9. Sojakaste parandab teie roogade maitset suures koguses glutamaadi olemasolu tõttu. Lihtsalt lisage oma lemmikukastmele paar teelusikatäit! Samal eesmärgil võite kasutada sardelle.
10. Lisage keetmise lõppedes mahedad ürdid, näiteks petersell. Kuid näiteks rosmariini või pune on kõige parem lisada alguses.
