Paljud inimesed seostavad maitsvat küpsetamist kuuma kuumusega kuuma teega, pikka aega pliidi ääres olemisega, paljude koostisosade otsimist ja keerukaid retsepte. Selliste jõupingutusteta saate siiski lubada ise küpsetamist. Kohupiimarullid on selle ilmekas kinnitus. Taigna sõtkumiseks on vaja ainult 4 lihtsat toodet, samal ajal kui valmistamine ise võtab umbes pool tundi.
Võis olevaid lahtisi kodujuusturulle võib liialdamata pidada kiirustades omatehtud küpsetiste ekspressversiooniks. Taigna sõtkumine ja ribade keerutamine on lihtne ka siis, kui külalised ootamatult tee juurde tulevad ning kappides ja külmkapis pole midagi maitsvat. Lisaks võib kasutada mis tahes kodujuustu - nii rasva kui ka madala rasvasisaldusega, poodi või omatehtud. Või on lihtne asendada hea margariiniga nagu "Perenaine", "Küpsetamiseks".
Koostisosad
Puru ja pehme taigna sõtkumiseks vajate igas poes ainult 4 koostisosa ja innukat perenaist - toidukaupade kodus:
- 200 g mis tahes kodujuustu;
- 200 g võid või kvaliteetmargariin;
- 200 g nisujahu;
- 2 munakollast.
Samuti ei täpsusta koostisosad vajalikus koguses granuleeritud suhkrut. Fakt on see, et suhkrut (1-2 supilusikatäit) võib lisada nii tainale endale sõtkumisel kui ka puistamiseks. Teine võimalus on eelistatavam, kuna see osutub maitsvamaks. Kui bagelid on valmistatud magusast kohupiimamassist brikettides, pole retseptis olevat suhkrut üldse vaja, küpsetised osutuvad magusaks, välimuselt väga isuäratavaks.
Samm-sammult retsept koos fotoga
Pagaritaina valmistamine on lihtne protsess. Lõigatud kolmnurkade samade ribade keerutamise võib üldiselt usaldada lastele, kaasates nad toiduvalmistamise lihtsatesse etappidesse.
1) Pange või, margariin (mis on laos) mikrolaineahjus või pliidil pehmeks.
2) Sega kausis ülejäänud kuivainetega - kodujuust, jahu.
3) Jahvata kausi sisu kätega homogeenseks kleepuvaks massiks, lisa munakollased.
4) Tõsta tainas jahusele lauale, sõtku uuesti korralikult, lisades vajadusel kätele jahu. Selle tulemusena ei tohiks tainas käte külge jääda, muutuda homogeenseks, elastseks. Kõik sõltub kodujuustu pehmusest ja rasvasisaldusest, selle algsest konsistentsist.
5) Rulli tainapall, nagu alloleval fotol, aseta kaussi külmikusse 20–30 minutiks.
6) Võtke jahutatud tainas välja, jagage 2-3 osaks, rullige mõlemad ümmarguseks kihiks. Lõika kõik koogid 8-12 kolmnurgaks, nagu fotol näidatud.
7) Keerake iga kolmnurk kenaks bageliks, alustades kõige laiemast kuni kõige kitsamani. Jätke sirgeks või vormige väikeseks vibuks, viies otsad kokku. Puista küpsised magusaks suhkrusisaldusega suhkruga.
8) Määri või kata küpsetuspaber pärgamendiga, laota kodujuusturullid, küpseta ahjus 25 minutit 210 kraadi juures.
Valmis krõbedaid bageleid saab serveerida koos tee, kohvi eraldi omatehtud koogina või koos moosi ja hoidistega. Maitseks on soovitatav neid puistata pealt kaneelipulbri või tuhksuhkruga. Kui on soovi, siis keerutamise ajal on hõlpsasti võimalik sinna sisse lisada magusat täidist, siis saate hommikusöögiks autori minisagusid.
