Hooajal endal tasub teha ebatavalist kastet. Arvestades, et selles on korraga ühendatud 3 maitset: vürtsikas, hapukas ja magus, ei saa te lihtsalt kastmesse armuda!
See on vajalik
- Tooted:
- -550-600 grammi punast paprika
- 3-4 kuuma tšillipipart, eelistatult Espelett
- -130-150 grammi fariinsuhkrut
- -3-4 supilusikatäit vett
- -20-25 ml sidrunimahla
- Köögitarbed:
- - paksude seintega kööginõud (hautis, pann)
- -Blender
- -Sõda segada
- -Purk kaanega
Juhised
Samm 1
Peske igat tüüpi pipart, lõigake ja eemaldage teravad noad sisemised vaheseinad ja seemned. Moosis pole seemneid vaja, piisab teravast maitsest. Jahvata paprikat segistis. Konsistents peaks olema peaaegu püreetaoline, kuid väheste tükkidega.
2. samm
Ühendage kastrulis suhkur, sidrunimahl ja vesi. Lülitage keskmine kuumus sisse ja valmistage siirup.
3. samm
Pange paprika segu siirupisse ja keetke tasasel tulel 40-45 minutit. Selle aja jooksul mass pakseneb ja osa vedelikust aurustub. Ärge unustage segamist. Pange kuumalt purkidesse või kasutage kohe koos toiduga. See on väga ebatavaline ja maitsev koos liha, igasuguse juustu, kanalihaga.
