Kanalihal on kõrge toiteväärtus. Selles on peaaegu optimaalne rasva ja valgu suhe ning see sisaldab vähem sidekude kui veiste ja väikemäletsejaliste liha. Kõik see aitab kaasa asjaolule, et selle linnuliha toidud imenduvad inimkehas kergesti. Köögiviljadega kanahautis on üsna lihtne valmistada ja see meeldib teie kodule kindlasti.
See on vajalik
-
- keskmise suurusega kana;
- 600-700 g kartulit;
- 1 porgand;
- 1 sibulapea;
- 1 peterselli juur;
- ½ tassi tomatipüreed või 2 supilusikatäit tomatipastat;
- 1 spl jahu;
- paar hernest pipraga;
- 3 supilusikatäit taimeõli;
- sool maitse järgi;
- petersell.
Juhised
Samm 1
Hautise valmistamiseks kasutage broilerikarkassi. Selle liha küpseb kiiremini ja osutub pehmemaks kui tavaline kanaliha. Peske roogitud rümp korralikult, eraldage rasv kindlasti kõhu alaosast ja linnu siseküljest, pange see kõrvale. Poolitage kana mööda rinda, seejärel eraldage jalad sisefileest. Haki omakorda seljatükid ja jalad väiksemateks tükkideks.
2. samm
Sulata linnult eemaldatud rasv pannil. Kui saate palju, valage osa sellest eraldi kaussi. Pange kanatükid hästi kuumutatud rasva ja pruuniga pannile. Seejärel puista peale jahu ja jätka veel paar minutit praadimist.
3. samm
Valmistage köögiviljad hautamiseks. Pese ja koori kartulid, porgandid ja petersellijuur. Seejärel lõika kartulid viiludeks, haki kooritud sibul ja ülejäänud juurviljad peeneks. Prae köögiviljad kergelt rasvas, milles kana praaditi. Pruunista kartulid kergelt eraldi pannil kuumutatud rasva või taimeõliga.
4. samm
Viige kanatükid kastrulisse või paksuseintega kastrulisse, valage veidi kuuma keedetud vett (100-150 ml). Katke kastrul kaanega, pange tasasele tulele ja keetke 15-20 minutit. Seejärel lisage pannile ettevalmistatud köögiviljad, mõni hernes pipraga, loorberileht, tomatipüree või tomatipasta, maitse järgi sool. Hauta hautist pehmeks.
5. samm
Enne serveerimist eemaldage loorberilehed. Pange kanaragu vaagnale koos köögiviljade ja hautatud kastmega. Piserdage peal tükeldatud peterselli.
