Virsikud on uskumatult maitsvad puuviljad. Paljud koduperenaised teavad, et nendes puuviljades on hooajal kõige rohkem toitaineid, kuid nende koristamiseks on olemas viise, tänu millele virsikud suudavad säilitada suures koguses vitamiine. Külmutamine on üks populaarsemaid viise, kuidas vilja oma algsel kujul hoida.
Kuidas virsikuid talveks korralikult külmutada
Kõigepealt tasub meeles pidada, et virsikuid saab külmutada ainult õhukindlas anumas, näiteks spetsiaalsetes toidunõudes või sügavkülmakottides. Kuna virsikud on uskumatult õrnad puuviljad, võib muude pakendite kasutamine viia selleni, et puuviljad saavad külmakahjustusi ja kui sulatamine ei tundu eriti isuäratav.
Niisiis, kui otsustate virsikud külmutada, siis kõigepealt valige küpsed, määrimata puuviljad, loputage neid hoolikalt külmas vees ja kuivatage nii, et veetilkade peal poleks. Lõika puuvili pooleks, eemalda seemned ja lõika pooled ise veel kaheks või kolmeks tükiks. Pange virsiku viilud kastrulisse koos vee ja sidrunimahlaga (liitri vee jaoks - poole sidruni mahl), jätke need paariks minutiks seisma, seejärel visake puuvili kurnil või sõelal ja laske veel täielikult nõrguda.. Väärib märkimist, et selle etapi saab vahele jätta, kuid sel juhul virsikud tumenevad külmutamise ajal.
Järgmisena pange virsiku viilud väikeste portsjonitena kottidesse või anumatesse (sama palju kui ühe roa valmistamiseks vajalik toode), vabastage anumast õhk ja siduge need tihedalt kinni või sulgege. Kui külmutate palju puu- ja köögivilju, märgistage iga konteiner / kott kindlasti toidu külmutamise kuupäevaga. See võimaldab teil toitu tarbida enne soovitatud säilivusaja lõppu (virsikute puhul periood on kuni kaheksa kuud).
Pange pakitud puuviljad ühe kihina sügavkülma ja seadke küpsetusseade madalaimale temperatuurile. Paari tunni pärast külmuvad virsikud ja neid saab kompaktsemalt laduda.
