Suvi on suurepärane aeg süüa igasuguseid puu- ja köögivilju, mis on täis päikesepaistet ja vitamiine. Kuid talvel kannatavad paljud Venemaa elanikud erksate värvide ja mahlaste köögiviljade puudumise tõttu. Seetõttu on suurepäraseid võimalusi külmutada näiteks selline tervislik paprika talveks.
Juhised
Samm 1
Värskete köögiviljade ja marjade külmutamine on tõeline alternatiiv konservidele. Tõepoolest, külma abil saate säilitada maksimaalselt toitaineid ja sulatamisel ei erine tooted millegipärast värsketest: konsistents, kuju, aroom jäävad samaks.
2. samm
Paprika on ideaalne toode külmkapis külmutamiseks, kuna sellel on tihedad ja tugevad seinad, see on hästi lõigatud viiludeks, ringideks ja poolikuteks, suurepärase maitsega ja rikkalikult C-vitamiiniga. Seda saab lisada köögiviljahautistele, erinevatele suppidele ja isegi salateid …
3. samm
Koristamiseks peate valima head küpsed paprikad, mis pole kahjustatud. Köögiviljad tuleb välja sorteerida, põhjalikult pesta, vars ära lõigata ja seemnetest koorida. Iga pipar tuleks lõigata pooleks ja asetada seejärel külmutamiseks ettevalmistatud alusele. Kui pipra pooled on korralikult virnastatud, tuleks need panna sügavkülma. Toorik muutub tugevaks, seejärel saab selle ruumi kokkuhoiuks kottidesse panna. Samamoodi võite paprika külmutada pitsaviiludesse või veeranditesse, taldrikutesse.
4. samm
Teine viis paprika külmutamiseks on aeganõudvam, kuid köögiviljad jõuavad lõpuks värskena. Eriti nii on hea külmutada terveid paprikaid, mida talvel täidiseks kasutatakse. Köögiviljad tuleb pesta, sorteerida, korgid eemaldada, kuid mitte visata, eemaldage kindlasti seemned. Kõik paprikad tuleb panna pooleks minutiks keevasse vette, selle töötlemisega säilitavad nad ideaalselt oma maitse- ja toitumisomadused ning ei muuda ka külmutatult kuju. Sel viisil töödeldud köögiviljad tuleks üksteise sisse panna nagu väike rong ja panna kottidesse, millesse pannakse ka paprikate korgid.
5. samm
Paprikaid saab küpsetada enne külmutamist. See võimaldab teil köögiviljas säilitada maksimaalselt vitamiine ja toitaineid. Retsepti jaoks peate paprika sorteerima, pesema, katma kaaned ja asetama köögiviljad küpsetusplaadile. Neid tuleks küpsetada 30–40 minutit 180 kraadi juures. Kui paprikad on valmis, tuleb need panna ühte potti ja hoida seal umbes 30 minutit. Pärast seda on köögivilju koorest ja seemnetest väga lihtne koorida. Ja siis tuleb kõik paprikad panna kaanega plastmahutitesse. Talvel saab sellist toodet lihtsalt sulatada, tükeldada, pipart ja valada taimeõliga, mille tulemusena saate valmis tassi.
