Kuidas Puravikke Külmutada

Sisukord:

Kuidas Puravikke Külmutada
Kuidas Puravikke Külmutada

Video: Kuidas Puravikke Külmutada

Video: Kuidas Puravikke Külmutada
Video: Kuidas sünnivad Rimi külmutatud tooted? 2024, Märts
Anonim

Kui tore on meenutada sooje päevi, varjulist metsa - talvel isuäratava puravikseente suppi süües. Külmutamine aitab neid säilitada. Seda tüüpi koristamine võimaldab teil säilitada värskete seente toiteväärtust, maitset ja aroomi.

Kuidas puravikke külmutada
Kuidas puravikke külmutada

See on vajalik

  • - valged seened,
  • - vesi,
  • - sool,
  • - külmutamiseks mõeldud kotid või mahutid,
  • - sildid.

Juhised

Samm 1

Pärast kogumist uurige puravikke, loputage, puhastage kahjustatud kohad mustusest põhjalikult. Sorteerige noored vanadest - soovitatav on neid eraldi töödelda. Kui seeni on palju, siis eraldage mütsid jalgadest ja valmistage need eraldi külmutamiseks.

Lõika terava noaga hästi kooritud seened 3-4 mm paksusteks plaatideks - viilud ei tohiks roosaks muutuda. Kui seened on noored, tugevad, kuid kergelt ussilised, siis leotage neid 30 minutit. soolaga maitsestatud vees ja seejärel loputage - ussid jäävad soolalahusesse.

2. samm

Keeda potis vett, lisa veidi soola. Keeda seeni umbes 5 minutit, aeg-ajalt segades. See toiming vähendab nende mahtu ja säästab sügavkülmas ruumi. Valage seened kurnale, oodake, kuni vesi, milles neid küpsetati, on täielikult tühjendatud, ja pange need tihedalt kottidesse, jagades need edasiseks küpsetamiseks vajalikeks osadeks. Sulgege kotid tihedalt.

Külmutamiseks võite kasutada ka konteinereid, kuid pidage meeles, et seened kasvavad külmutatult ja peate konteineri täitma mitte rohkem kui kolm neljandikku.

3. samm

Kleepige valmistamise kuupäevaga silt külmutamiseks ettevalmistatud seentega kottidele või anumatele, asetage need sügavkülma. Seened on vaja kiiresti külmutada, võimaluse korral vähendage temperatuuri külmutamiseks vajaliku aja jooksul miinimumini. Hoida miinus 18 ° C juures.

Soovitan: