Kartulipannkoogid … Paljud teadjad on täiesti kindlad, et tõeliste valmistamiseks on vaja ainult soolaga riivitud kartulit. See nn "tainas" tuleks võtta supilusikatäis, valada taimeõliga väga eelsoojendatud praepannile ja praadida kiiresti mõlemalt poolt. Tulemuseks on väga õhukesed, krõmpsuvad "pannkoogid" - maitsvad, eriti kui soovite tõesti süüa. Proovige seda roogi mitmekesistada, küpseta uue retsepti järgi maitsvaid pannkooke.
See on vajalik
-
- • keskmise suurusega kartulid - 6-7 tükki;
- • jahu - 3 supilusikatäit;
- • muna - 2 tükki;
- • sool - 1 tl;
- • sooda - noa otsas.
- Immutamiseks:
- või - 100g;
- hapukoor (10-20% rasva) - 1 klaas
Juhised
Samm 1
Koori kartulid, riivi peenele riivile (mida peenem riiv, seda parem tulemus on). Kui kartul on väga mahlane, tühjendage liigne mahl ettevaatlikult (kuid ärge pigistage).
Aja munad kartulimassi sisse, lisa sool, jahu, kustutatud sooda. Seejärel klopi tainas vispliga ühtlaseks ja lase seista umbes 10 minutit. Järjepidevalt peaks see meenutama paksu hapukoort.
2. samm
Pange pann tulele, veenduge, et see soojeneks ühtlaselt. Pind peaks olema piisavalt kuum, kuid mitte kuum (nagu pannkookide küpsetamisel).
Valage pannile väike kogus taimeõli, mis on piisav ühe portsjoni kartulipannkookide pruunistamiseks.
3. samm
Võta valmis tainas lusikaga ja prae pannil mõlemalt poolt. Kui kartulipannkoogid on pruunistunud, pöörake need ümber, seejärel eemaldage ja asetage puhtasse kaussi. Täielikku pruunistamist pole vaja saavutada, nagu tulevikus pannakse pannkoogid kaane alla "valmisolekusse".
4. samm
Kui tainas on läbi ja punakad pannkoogid kaussi kuhjas lebavad, alustage neile immutamist. Sulata või soojal pannil, lisa sellele hapukoor ja sega hoolikalt.
Kastke pannkoogid kahvli abil ettevaatlikult ettevalmistatud immutusse ja asetage 6–8-osalised korstnad pannile, kus neid praaditi. Vähendage tulekahju miinimumini. Kui kõik pannkoogid on virnastatud, katke pann tihedalt kaanega. Jätke need 10-15 minutiks ligunema ja "kõndima".
5. samm
Teie roog on valmis, serveerige seda hapukoore ja rohelise salatiga. Olge ettevaatlik, kartulipannkoogid sulavad sõna otseses mõttes suus ja neis on palju kaloreid!
