Kartuliroogade mitmekesisuse seas on eriline koht krõbedate ja punaste pannkookidega. Vaatamata lihtsatele koostisosadele ja kiirele valmistamisele on kartulipannkoogid suurepärane suupiste.
Koostisosad kartulipannkookide valmistamiseks:
- 5-6 keskmist toorest kartulit;
- 1-2 muna;
- 50-60 gr. jahu;
- 20 ml sidrunimahla;
- pipar ja sool;
- 100-120 gr. hapukoor;
- päevalilleõli.
Maitsvate pannkookide keetmine
1. Riivi kooritud ja pestud kartulimugulad jämeda riiviga.
2. Seejärel pigistage saadud kartulimassist välja kogu vedelik.
3. Lisage sool, sidrunimahl ja vürtsid, segage.
4. Seejärel lisage hapukoor ja jahu, segage hästi. Vajadusel suurendage jahu kogust, mass ei tohiks olla vedel ega lahti.
5. Kuumutage praepann võiga ja prae pannkooke, kuni mõlemale küljele ilmub koor.
6. Paku valmis kartulipannkooke ürtide, majoneesi või hapukoorega või valmistage maitsev ja pikantne kaste.
7. peate segama hapukoore ja majoneesi võrdsetes osades, lisage veidi hakitud küüslauku. Lisa kastmele ka peeneks hakitud till või muu värske salatiroheline. Ja lõpuks pange kastmes peeneks riivitud marineeritud kurgid (võite võtta värskeid).
