Need magusad pirukad rõõmustavad ennekõike lapsi. Ja selline magusus on palju tervislikum kui ostetud maiustused ja küpsised.
Sorrel ja õunakoogid
Täidise koostisosad:
Sorrel - 1 kamp;
Õunad - 2 tk;
Suhkur.
Taigna koostisosad:
Keefir - 250 ml;
Kiire pärm - ½ pakk;
Suhkur - 5 tl;
Kana muna - 1 tk;
Jahu - 500 g;
Sool - 1 näputäis
Ettevalmistus:
Kõigepealt peate taina panema. Lahusta kuivpärm keefiris ning lisa suhkur ja sool. Seejärel lisa segule muna ja klopi korralikult lahti. Pärast seda võite hakata jahu lisama.
Sõtku tainas nii, et see jääks käte taha, ja pane see kerkima. Kui tainas on kahekordistunud, tuleb see välja lüüa ja uuesti sooja kohta jätta.
Peske õunad, lõigake pooleks ja eemaldage seemned, seejärel hõõruge õunu jämeda riiviga. Loputage hapukoor voolavas vees ja tühjendage järelejäänud niiskus. Patsuta kuivaks paberrätikuga ja haki peeneks. Sega hapuõun õuntega.
Lõika tainast väikesed tükid ja moodusta taignarulli või käte abil väikesed koogid. Pange kooki keskele teelusikatäis täidist, seejärel valage täidisele teelusikatäis suhkrut. Parem on mitte suhkrut täidisega segada, vaid seda sellisel viisil rakendada. Kui suhkrut segatakse hapukoorega, eraldab see kiiresti mahla ja see tekitab pirukate moodustamisel ebamugavusi.
Pärast seda moodustage pirukas ja pange valmis pirukad määritud küpsetusplaadile. Pange pirukad 170 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta kuldpruuniks. Serveeri pirukaid kergelt külmalt, et mitte kuuma magusa täidisega kõrbeda.
Sorrel on vene inimestele tuntud juba väga pikka aega, kuid siis peeti seda umbrohuks ja seda ei kasutatud pikka aega toiduvalmistamisel. Tänapäeval koheldakse seda taime täiesti erineval viisil ning seda kasutatakse laialdaselt ka vedelate roogade ja suupistete valmistamisel
Sorrelit kasutatakse roogadele kerge hapukuse lisamiseks. Toiduvalmistamisel saab seda kasutada värskelt, marineeritult, kuivatatult või konserveeritult. Hapu lisatakse suppidele ja salatitele, seda kasutatakse täidisena või kastmete valmistamiseks
Raske on leida inimest, kellele pirukad ei meeldiks. Pirukate juures on kõige huvitavam muidugi täidis. See võib olla magus, soolane, liha, seene, köögivili, kala ja muu. Üks lihtsamaid, kuid mitte vähem maitsev on õunatäidis. Sellised saiakesed osutuvad alati uskumatult õrnaks, pehmeks, kerge meeldiva hapukuse ja isuäratava kuldpruuni koorega
Õun on kõige sagedamini erinevatele küpsetistele lisatav puuvili. Tasub meenutada maitsvat õunašarlotti! Nii et õuntega koogid on väga maitsvad. Sellistele kookidele on soovitav lisada marju - mustikatega murakaid, nii et saate tõeliselt piduliku magustoidu
Muretainataigen sobib hästi valgukreemiga, kuid lihtsalt taignast ja koorest valmistatud saiakesed pole piisavalt huvitavad. Seetõttu täiendame neid karamelliõunte magushapu täidisega. See on vajalik Katse jaoks: - 1 klaas jahu
