Sulgudest ja tavalistest jaanalinnu sõnajalgadest saab valmistada palju maitsvaid ja toitvaid roogasid.
Toiduks sõnajala söömisel peate teadma, et värske see taim on mürgine. Kuid selle mürgiseid aineid saab soolamise teel hävitada suures koguses soola kasutamisega.
Seetõttu tuleb enne soolatud sõnajala kasutamist soola liigse eemaldamiseks leotada külmas vees. Seejärel tükelda ja pane keevasse vette, keeda mitte rohkem kui 3 minutit. Tühjendage vesi, loputage ja jahutage sõnajalg.
Sõnajalgsalat:
- 300 g sõnajalga;
- 40 g sibulat;
- 20 g taimeõli;
- 30 g sojakastet;
- 2 küüslauguküünt;
- sool pipar.
Sibul tuleb tükeldada poolrõngastesse, hautada taimeõlis. Keeda ja lõika sõnajalg 2 cm pikkusteks ribadeks, lisa sibulale. Vala sojakaste ja hauta 15 minutit. Lisage maitse järgi küüslauku ja vürtse, segage hoolikalt ja viige nõusse.
Sõnajalaga sealiha hautis:
- 150 g sõnajalg;
- 150 g sealiha;
- 100 g sibulat;
- 30 g sojakastet;
- 2 küüslauguküünt.
Sealiha tuleb tükeldada pikkadeks ribadeks, seejärel praadida taimeõlis. Haki sibul ribadeks ja lisa sealihale. Prae kõik kuni pehme.
Haki küüslauk peeneks. Valage lihale sojakaste, lisage maitse järgi sõnajalg, küüslauk, vürtsid ja keetke 20 minutit.
Sõnajalg küpsetatud kartulid:
- 6 kartulit;
- 200 g sõnajalga;
- 2 muna;
- 100 g seeni;
- majonees;
- taimeõli;
Kartul tuleb koorida, keeta. Keeda munad, loputa seened ja prae pehmeks. Tuum kartulid.
Valmistage täidis, riivige munad, lisage seened, sõnajalg ja majonees. Sega hästi. Täida kartul täidisega, vala peale majonees. Pange kartulid küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus 15 minutit.
