Kartulipirukad on suurepärane alternatiiv tavalisele pärmist või hapnemataignast. Õrnad, suus sulavad, meeldivad nad kogu perele. Ja nende ettevalmistamine võtab palju vähem aega. Proovige fetajuustu ja rohelise sibulaga täidetud kartulipirukaid.
See on vajalik
-
- kartul - 1 kg;
- munad - 3 tükki;
- või - 30 g;
- jahu - 2 tassi;
- taimeõli - 1/2 tassi;
- fetajuust - 300 g;
- roheline sibul - 1 kamp;
- sool maitse järgi;
- maitse järgi pipart.
Juhised
Samm 1
Keeda kartulit, neid saab vormis keeta või koorida, vahet pole. Tühjendage kogu vesi ja purustage see purustiga hästi või viige see läbi lihaveski. Peamine on kartulipudru valmistamine ilma tükkideta. Lisage sellele võid, soola ja pipart.
2. samm
Kui püree on veidi jahtunud, lisage sellele 1 muna ja 1 valk. Sega kõik korralikult läbi, seejärel lisa järk-järgult 1 tass jahu ja sega ühtlaseks massiks. Pange saadud tainas jahusele lauale ja jätkake oma kätega sõtkumist, lisades järelejäänud jahu, kuni tainas muutub elastseks ja ei kleepu enam teie käte külge. Saate vormida pirukaid ilma jahu lisamata, kuid siis peate oma käsi iga kord taimeõliga määrima.
3. samm
Valmistage juustutäidis: haki see peeneks kuubikuteks või puder kahvliga, lisa peeneks hakitud roheline sibul ja toores muna, sega hoolikalt läbi.
4. samm
Jagage kartulitainas väikesteks pallideks. Rulli pall koogiks, mille ühele poolele pane täidis. Kata täidis tortilla teise poolega ja kata pudlet. Pange kartulipirukad küpsetusplaadile, rikkalikult taimeõliga määritud.
5. samm
Pintselda pealt veega pooleks segatud munakollasega. Küpsetage neid ahjus 20-30 minutit 200 kraadi juures. Serveeri kartulipirukaid hapukoorega või nirista ghee-ga.
