Pidu korraldamiseks vajate väga vähe - küpseta pirukaid ja pirukaid. Sõna "pirukas" tuleneb vanast vene sõnast "pidu". Vana-Venemaal küpsetati pirukaid vene ahjus ja ainult pühade ajal. Venemaal küpsetati pirukaid, mitte praeti. Praetud pirukad on väga kahjulikud. Neil on 2 korda rohkem kaloreid kui küpsetatud pirukatel. Pirukates sisalduvad kantserogeensed ained võivad põhjustada vähki. Ja oksüdeerunud rasvad põhjustavad ateroskleroosi ja südame-veresoonkonna haigusi. Järgige traditsioone - küpsetage pirukaid.
See on vajalik
-
- Jahu 1 kg
- Pärm 30-50 grammi
- Piim või vesi 2 tassi
- Munad 2-3 tükki
- Soola 1 tl
- Või
- köögiviljad
- sulanud
- margariin 50-100 grammi
- Lemmik täidis maitse järgi
Juhised
Samm 1
Valmistage anum, kus tainas kerkib. See peaks olema 3 korda suurem kui algne tainas.
2. samm
Lahusta pärm soojas piimas või vees, kuni see on täielikult lahustunud. Pidage meeles, et mida rohkem panete küpsetustaigna sisse - võid, suhkrut, mune - seda rohkem pärmi vajate.
3. samm
Valmistatud jahu tuleb tükkide ja lisandite eemaldamiseks ning hapnikuga küllastamiseks sõeluda.
4. samm
Püreesta munad soola ja suhkruga. Lisage piimale ja jahule munad. Sõtku tainas.
5. samm
Lisage partii lõpus või ja ghee, taimeõli või margariin, mis on sulatatud ja jahutatud toatemperatuurini.
6. samm
Sõtku tainast seni, kuni see kausi ja käte külge kinni jääb. Tainas ei tohiks olla karm. Jahuta tainas kergelt pealt.
7. samm
Kata taigen puhta rätikuga ja aseta sooja kohta.
8. samm
Kui tainas "kerkib" - suureneb maht 2 või isegi 3 korda - tuleb see sõtkuda. Kata tainas uuesti rätikuga ja jäta sooja kohta. Ära kiirusta. Vahedega tainas muutub pehmeks ja suureneb mahult.
9. samm
Kuni tainas on paras, valmistage oma lemmikud lisandid. Hautatud kapsas, hakkliha, seened, sibul ja munad, õunad või moos.
10. samm
Taigen on jälle kerkinud. Võite hakata süüa tegema.
11. samm
Rebi tükk tainast ära. Rullige see 5-7 sentimeetri läbimõõduga köieks.
12. samm
Lõika tainanöör ühtlasteks tükkideks. Rulli tükid pallideks ja jäta need 5-10 minutiks eralduma. Kui teile meeldivad väikesed koogid, peaksid pallid olema väikesed. Pea kinni põhimõttest "suur pirukas - su suu on rõõmus", tee pallid suuremaks.
13. samm
Rulli pallid ümmargusteks tortilladeks. Pange koogi keskele oma lemmik täidis. Ühendage kooki kaks vastaskülge, alustades keskelt. Saad paadi kuju.
14. samm
Pange kotletid jahusele või õlitatud küpsetusplaadile, laske seista 10-15 minutit. Jäta pirukate vahele tühik - kaks sentimeetrit.
15. samm
Küpseta pirukaid eelsoojendatud ahjus (230–260 kraadi) 10-15 minutit.
16. samm
Määri kuumad valmis pirukad võiga, aseta salvrätikuga vooderdatud taldrikule ja kata rätikuga. Lase pirukatel 5-10 minutit puhata.
17. samm
Lauda katma. Bon Appetit.
